Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Mat & dryck

Enklare än du tror med tvårätters-middag till vardags

Publicerat tisdag 21 mars kl 10.05
Federica Calidoni: Först äter man pasta eller ris och sen kött eller fisk
(9:37 min)
Federica Caledoni är kock och matexpert i P4 Jämtland. Idag tipsade hon om en pastarätt och en kycklingrätt.
Federica Caledoni är kock och matexpert i P4 Jämtland. Foto: Fredrik Alverland/Sveriges Radio

I Italien äter man ofta två rätter till lunch eller middag, och idag tipsade vår italienska matexpert Federica Calidoni om enkla tvårättersmiddagar.

Ett middagsförslag som Federica Calidoni tipsade om är Pasta med ricotta och körsbärstomater som primo-rätt och Pollo alla pizzaiola som secondo-rätt. 

Recept 

Pasta med ricotta och körsbärstomater

Under tiden som pastan kokar, dela körsbärstomater och värm upp dem i en stekpanna med olivolja och vitlök. När pasta är färdig tar man bort vitlöken från stekpannan och häller över pastan i tomaterna. Blanda i lite ricotta och toppa med basilika.

Pollo alla pizzaoila 

Ingredienser (4 personer):

  • 500 gram kycklingbröst 
  • en mozzarella
  • 200 ml fyllig tomatsås
  • 1 vitlöksklyfta 
  • 4 msk extra virgin olivolja
  • salt
  • peppar
  • oregano

Skär kycklingbröst i små bitar och stek i en stekpanna med olivolja och pressad vitlök. Låt det koka i några minuter. 

Ta sedan bort från värmen och ställ åt sidan. 

I samma stekpanna värmer du upp tomatsås (det kommer att finnas kvar lite olja och vitlök) med oregano, en nypa salt och peppar. Koka i 5 minuter tills såsen börjar tjockna lite. 

Häll tillbaka kycklingbröst i tomatsåsen, rör om och lägg på tunna mozzaellaskivor. Täck med lock och låt osten smälta i 2 eller 3 minuter. Ta av locket och servera med till exempel stekta grönsaker.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".