Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Mat

Förbered grillsäsongen med egen rub

Publicerat tisdag 25 april kl 10.37
Majskolvar och köttskivor på grillen
1 av 2
Matinspiratören Anna-Karin Lagerström tipsar om det lilla extra för grillköttet. Foto: Lotta Löfgren/Sveriges Radio
Anna-Karin Lagerström
2 av 2
Anna-Karin Lagerström Foto: Fredrik Alverland/Sveriges Radio

Vår matinspiratör Anna-Karin Lagerström har vårkänslor och tipsar hur vi kan förbereda oss inför grillsäsongen.

Redan nu under den kalla våren kan du förbereda dig för den efterlängtande grillsäsongen med hemtillverkad rub.

– Rub är en torr kryddblandning som klappas in på köttet. Du kan även tillsätta riven mörk choklad, säger Anna-Karin Lagerström.

För att piffa upp köttet på grillen så kan du pröva göra Anna-Karins goda hallonsås, recept finns längre ner på sidan. 

Recept på rub och såser

Rub som används till kyckling, biff, revben mm.
Funkar även som krydda i grytor, soppa och chili con carne.


2 msk ljust muscovadosocker
2 msk flingsalt
2 msk riven mörk choklad
3 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
2 msk mald kummin
2 msk chilipulver
1 msk mald svartpeppar

Rub till fisk.

1 msk ljust muscovadosocker
1 tsk flingsalt
1 tsk mald svartpeppar
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
1/2 kanel
1/2 tsk mald muskotnöt
1 tsk torkad smulad mejram
2 tsk torkad smulad oregano
1 tsk torkad smulad timjan.

Hallonsås.
Koka 2-3 minuter, smaka av med salt och peppar.

3 dl hallon
4 msk Muscovadosirap
2 msk Worchester sauce
2 msk Tomatpuré
2 msk Balsamvinäger
2-10 droppar Tabasco

Varm Whiskysås
Koka upp och red av med 1/2 dl tomatpuré och blanka av med 50-100 gram smör.

1/2 dl lök
1/2 dl whisky
1/2 dl sweet chili sås
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl kalvfond
1 dl vatten.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".