Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Liten risk att människor får salmonella

Publicerat måndag 21 juli 2003 kl 12.00
Trots att salmonellasmittan spridit sig bland gårdar och djur i Östergötland de senaste veckorna är det liten eller ingen risk att människor kommer att smittas. epidemiolog Birgitta de Jong vid Smittskyddsinstitutet.
– Själv tror jag inte att någon människa kommer att smittas av kött här i Sverige, säger epidemiolog Birgitta de Jong vid Smittskyddsinstitutet. – Det är synd att inte kontrollprogrammet har fungerat helt ut, men samtidigt är det ju tur att vi har det kontrollprogram vi ändå har. Man har upptäckt att smittan har kommit in till djurbesättningarna och kan nu hindra att människor blir smittade. Djuren blir inte sjuka av sin salmonella. Det är vi människor som blir sjuka av salmonella. Mycket få dör Nästan alla blir helt friska efter ett tag. Ett fåtal, som redan innan är sjuka, äldre eller mycket små barn, dör. Men om salmonella skulle få sprida sig okontrollerat skulle många kunna få det, med fler dödsfall och framför allt långa sjukskrivningar till följd. Höga kostnader En studie gjord vid ett utbrott i Falkenberg för några år sen visade att varje salmonellasmittad kostade 15 000 kronor, jämte lidandet och obehaget. 100 dog I sommar är det exakt 50 år sedan Sveriges största salmonellaepidemi, där 9 000 personer insjuknade och nästan 100 dog av smittat kött från ett slakteri i Alvesta i Småland. Faran större utomlands Där och då började svenska myndigheters framgångsrika kamp mot salmonella. Nu är det mest utomlands vi behöver vara försiktiga. – Bara man ger sig över sundet till Danmark bör man tänka på att där finns salmonella i råa ägg. Och då ska man undvika att äta råa ägg eller saker där råa ägg kan ingå. Till exempel ska man inte äta bearnaisesås, hollandaisesås eller aioli, säger Birgitta De Jong.
Pia Sjögren
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.