Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Sverige väntas handla påskmat för 11 miljarder

Publicerat torsdag 21 april 2011 kl 14.30
Sillen och laxen håller ställningarna
(3:01 min)
Med det ökande påskfirandet träder traditionalisten in i den svenska själen. Foto: Leif R Jansson/Scanpix.

I dag är det skärtorsdag och stundande påskhelg. Påskhelgen är en livsmedelshandlarnas största försäljninghelger och även i år räknas handeln slå nya rekord.

Drygt 11 miljarder. På bordet står som vanligt den traditionella maten. Avsteg är inte att tänka på men marginalerna på den traditionella påskmaten är små.

Mauritz Gendin och Margot Löfmark är typiska påskkunder i livsmedelaffären. Tre av fyra svenskar tänker sig att fira påsk.

Det visar Svensk Handels traditionella påskundersökning som alltid lägligt landar på redaktionernas bord strax innan helgen.

Siffrorna pekar stadigt uppåt och de som vågar vägra påsk blir allt färre. Med det ökande påskfirandet träder traditionalisten in i den svenska själen. Inga avsteg här inte för vad som ska vara med på bordet.

– Det här med lammet tycker jag inte är så viktigt men det ska vara ägg, det tycker jag är viktigt, säger Margot Löfmark.

Något annat?

– Gärna lax, säger Margot Löfmark.

Ägg visar på en vikande tendens trots sina 54 procent i undersökningens fråga vad som är viktigaste rätten på påskbordet. Sillen och laxen håller ställningarna på 16 respektive 7 procent. Och handlarna har laddat.

Mats Larsson på ICA maxi på Kungsholmen i Stockholm har exakta siffror på hur omsättningen kommer rusa.

– Den här veckan kommer att bli ungefär 35-40 procent större än en vanlig vecka. Skärtorsdagen kommer att vara ungefär två och en halv gång större än torsdagen förra veckan, så visst är det en stor helg för oss, säger Mats Larsson.

Sett på hela landet tror branschorganisationen Svensk Handel att vi kommer påskhandla för drygt 11 miljarder kronor. Något mer än förra året menar Lars G Ohlsson på Svensk Handel.

– Vi har en siffra som är ungefär 20 procent högre i påsk än i en vanlig vecka, säger Lars G Ohlsson.

Vi spenderar också mer och mer. Andelen av svenska folket som kan tänka sig handla för mer än 500 kronor på påsk och allt vad det innebär ökar stadigt.

Även om vi handlar mer så är marginalerna små på de traditionella produkterna, det vittnar handlaren Mats Larsson om.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".