Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Mer fisk på de svenska matborden i dag

Publicerat tisdag 10 maj 2011 kl 19.00
Laxen är den mest populära matfisken
(1:40 min)
En fiskförsäljare skivar en lax. Foto: Elaine Thompson/Scanpix.

Svenskarna äter mer fisk nu än för två år sedan. Det är framför allt den sedan länge utfiskade torsken som har hittat tillbaka till de svenska hemmen. På två år har konsumtionen av torsk fördubblats och en som äter mer torsk i dag är Katarina Bennertoft.

– Jag har inte gjort det på många år men nu när det finns c-märkt så har jag köpt. Det är ungefär ett år sedan det började spridas i butikerna.

Hur ofta köper du torsk?

– Inte så ofta, kanske en gång i månaden ungefär. Jag äter alldeles för lite fisk.

Förra året köpte vi hem cirka tio kilo fisk per person och år. Nästan ett kilo var torsk, vilket är en fördubbling sen 2008, enligt Norska Exportrådet för fisk i Sverige. En anledning tros vara att det finns mer kvalitetsmärkt torsk att köpa.

Fiskhandlaren Anders Litzén står och skär upp fisk och menar att det också finns mer torsk att köpa och att kunderna är mer medvetna.

– Det finns mer torsk nu än vad det fanns för några år sedan. Det är mer okej att äta torsk i dag.

Märker du av det på kunderna?

– Jag folk är mer medvetna om att det är mer miljövänligt att äta torsk i dag.

Laxen är fortfarande den mest populära matfisken i de svenska hemmen, men torsken är alltså på väg upp. Totalt sett äter vi mer fisk än tidigare och det är framför allt den färska fisken som ökar. Men tillgången är inte lika stor i hela landet och många svenskar äter mycket fryst fisk.

– Jag bor inte i Stockholm utan i en liten stad och där har jag inte samma tillgång till färsk fisk som här, säger Katarina Bennertoft.

Äter du mest fryst fisk?

– Ja mest lax men ibland också torsk.

Fråga
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".