Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Finländsk satsning mot salt i maten gav resultat

Publicerat torsdag 18 juli 2013 kl 19.11
Studio Ett: Borde vi följa Finlands exempel?
(7:08 min)
Foto: Leif R Jansson/Scanpix

I Sverige får vi i oss dubbelt så mycket salt som vi borde, något som kan leda till sjukdomar. Men i många av våra grannländer ser det annorlunda ut. I Finland finns sedan länge en nationell strategi för att minska saltintaget.

Den senaste nationella mätningen av saltintaget i Finland gjordes 2007. Där kan man konstatera att finländare får i sig betydligt mindre salt än en genomsnittlig svensk.

– Kvinnor i Finland ligger nära rekommendationen på 6 gram salt per dag. Männen ligger runt 8 gram, vilket är ett halvt gram mer än rekommenderat, säger professor Mikael Fogelholm på finländska statens näringsdelegation till Studio Ett.

Finlands försök att hålla nere konsumtionen av salt går flera decennier tillbaka i tiden.

I början av 1970-talet upptäcktes en stor förekomst av hjärt- och kärlsjukdomar i området Nordkarelen, och salt identifierades som en av de faktorer som bidrog till sjukdomarna.

En stor informationskampanj om saltets skadeverkningar startades, som senare blev nationell.

– Jag tror att det är Nordkarelenprojektet och vågorna från 70-talet som ännu skvalpar lite grann, säger professor Mikael Fogelholm på finländska statens näringsdelegation.

I samband med Nordkarelenprojektet började även livsmedelsindustrin märka ut saltmängden i sina produkter. I dag kan man se om den vara man köper i affären innehåller mycket eller lite salt.

– Man skulle kunna jämföra det med nyckelhålsmärkningen i Sverige, säger Mikael Fogelholm.

Ändå är det svårt att med säkerhet säga om det faktum att finländare äter mindre salt har haft någon effekt på folkhälsan.

– Hjärt- och kärlsjukdomarna har minskat. Men att plocka ut en enda detalj som förklaring är svårt, säger Mikael Fogelholm.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".