Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Julstubben central i syriskt julfirande

Publicerat söndag 11 december 2016 kl 10.38
Hör Christine Khabian berätta om julen i Syrien
(1:46 min)
En julstubbe, gjord av rulltårta.
Christine Khabians julstubbe. Foto: Privat.

I vår julkalendersserie om olika julfiranden världen över har turen kommit till Christine Khabian som berättar om hur ett julfirande kan gå till i Syrien.

Mat, umgänge och ännu mera mat verkar vara Christine Khabians recept på ett lyckat julfirande. I Syrien är det kalkon som står på bordet på julafton. Till denna serveras kryddat ris och kastanjesås, där riset och såsen kryddats med nejlika och kardemumma.

– Min mamma brukar spara de finaste och största kastanjerna och lägga runt kalkonen, berättar Christine Khabian.

Därefter bjuder traditionen att var man än går har man med sig en julstubbe, en rulltårta som skärs i bitar, toppas med chokladganache eller -kräm och sen pyntas med något vackert på toppen.

När det gäller det svenska julfirandet uppskattar Christine Khabian allt och menar att de har fått in den svenska julen med den syriska.

Prinskorvar, köttbullar och Janssons frestelse samsas med kalkon och kryddat ris på julbordet. Självklart avslutas julmåltiden även här med en julstubbe.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".