Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
P4 Kalmar granskar

Musbajs och möglig mat på restauranger i Hultsfred och Vimmerby

Publicerat söndag 11 juni kl 20.23
Livsmedelsinspektör Sara Pettersson om vilka brister som kan finnas i köken
(1:19 min)
Smutsig insida på mikrovågsugn.
1 av 5
Smutsig insida på en mikrovågsugn. Foto: Hultsfreds & Vimmerby kommun
Potatis med mögel.
2 av 5
Möglig potatis. Foto: Hultsfreds & Vimmerby kommun
Penna pekar på musbajs i ett förråd.
3 av 5
Pennan pekar på musbajs i ett förråd. Foto: Hultsfreds & Vimmerby kommun
Smutsig undersida på hylla.
4 av 5
Smutsig undersida på en hylla. Foto: Hultsfreds & Vimmerby kommun
Sara Pettersson i kök.
5 av 5
Livsmedelsinspektör Sara Pettersson. Foto: Tonchi Percan/Sveriges Radio

I Vimmerby och Hultsfred hade 14 restauranger och offentliga kök så stora problem med smuts och skadedjur att de fick så kallade förelägganden förra året. Det är flest i hela Kalmar län.

I en serie inslag kommer P4 Kalmar att granska hygienen på restauranger och livsmedelsföretag i Kalmar län.

Först i granskningen handlar det om Vimmerby och Hultsfreds kommuner, som har gemensamma livsmedelsinspektörer.

Under 2016 utfördes sammanlagt 375 livsmedelskontroller i de två kommunerna. Det ledde till att 23 förelägganden utfärdades.

– Ofta kan det vara muslort i förråd och sådana saker. Annars skriver vi föreläggande först efter flera påpekanden och om inget händer. Då går vi vidare med ett föreläggande, säger livsmedelsinspektör Sara Pettersson

Mer än tio restauranger i Vimmerby och Hultsfred hade så allvarliga brister att de fick föreläggande. Det handlar om anmärkningar om möglig mat, musbajs i förråd, smutsiga mikrovågsugnar, smutsiga bänkar och knivar eller mat som inte är tillräckligt varm.

Orsaken bakom är ofta bristande rutiner och bristande kunskap.

– Det kan handla om att det inte finns rutiner för rengöring. Det märker man eftersom det är smutsigt. Det kan handla om väldigt bristande rutiner för temperaturkontroller, att det är omöjligt att hålla temperatur eftersom det står saker framför utan kylning, säger Sara Pettersson.

Restauranger och livsmedelsföretag i Vimmerby och Hultsfred som fick förelägganden under 2016

  • Hotell Hulingen AB, Hultsfred
  • Athina Livs, Hultsfred
  • Jörg&Rosa Livsmedel, Järnförsen
  • Grillstugan, Målilla
  • Lundagårdens Servicehus, Mörlunda
  • Kiosk&Grill i Storebro HB, Storebro
  • Fredensborgs Herrgård, Vimmerby
  • Coffee Place i Hultsfred AB, Hultsfred
  • Restaurang Ali Baba, Hultsfred
  • Virerums Konsthall, Virserum
  • Lilians Lotus, Vimmerby
  • Pizzeria Victoria, Vimmerby
  • Hotell Ronja AB, Vimmerby
  • Pizzeria Piri Piri, Vimmerby
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".