Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Ny hotelledning har sett över livsmedelsproblemen

Publicerat tisdag 20 juni kl 19.00
Hotellchefen Åsa Måård: "Vi har gjort stora förändringar"
(1:07 min)
Åsa Måård i hotellobby
Foto: Tonchi Percan/Sveriges Radio

Stadshotellet var en av de restaurangerna som fick flest avvikelser av Kalmar kommuns livsmedelsinspektörer förra året, men den nya ledningen på hotellet har tagit tag i problemen.

Bland annat fick Calmar stadshotell anmärkningar för bristfällig rengöring av golv, väggar och inredning samt att spår av musbajs hittades.

Hotellet har nu en ny ledning som har tagit tag i problemen.

Är det besvärligt för ett känt varumärke som stadshotellet att ha så många avvikelser?

– Det är inte alls besvärande för oss. Vi har en ny ledning sedan slutet av förra året och vi har gjort stora förändringar. Vi tycker att det är bra med kontroller, så att vi vet vilka riktlinjer vi har att rätta oss efter vilket vi också har gjort. Vi gör i dag egna kontroller som vi ska göra för att enligt lag upprätthålla rätt standard på vårt kök, säger Åsa Måård, ny hotellchef.

Livsmedelsinspektörerna skrev också förra året att "underhållsbehov finns i stora delen av lokalen och att inventering behövs för att beta av de skador som finns".

Även i år har Calmar stadshotell fått några anmärkningar, men de är inte alls lika många och allvarliga som förra året.

– I slutet av 2016 fick vi en kontroll och den kontrollen visade att vi hade några anmärkningar i vårt kök. Det tog vi itu med med största allvar och i dag har vi åtgärdat det, säger Åsa Måård och fortsätter:

– Vi har i stort sett ett blankt papper bara några månader efter det att vi hade kontroll.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".