Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
SÖRMLAND

Skolmat för miljoner kastas

Publicerat fredag 4 september 2009 kl 13.39
1 av 2
Mängder av skolmat slängs varje år.
2 av 2
Kökschefen Stefan Eriksson tillsammans med elever på Årbyskolan.

Sexton procent av skolmaten i Eskilstuna kastas varje dag. Det visar en undersökning som kommunen har gjort. Kommunen har under två veckors tid vägt den mat som kastas i köket och den som eleverna själva kastar. Syftet med undersökningen har varit att försöka minska svinnet.

– Ibland när jag inte orkar äta upp kastar jag maten, säger en av eleverna.

Det största svinnet kom från serveringen, det vill säga mat som tagits ut i matsalen utan att gå åt, alltså inte det eleverna själva kastar.

Sex av 24 skolor i Eskilstuna har deltagit i undersökningen och på dessa skolor kastas mat för ungefär 1,2 miljoner på ett år.

– Det går aldrig att få ett nollvärde. Man måste hela tiden ha mat framme så att det ser fräscht och trevligt ut och det ska finnas mat till alla, säger Stefan Eriksson som är kökschef på Årbyskolan.

– Maten ska räcka men inte bli över. Man får se till att det alltid ser fräscht och påfyllt ut, säger Stefan Eriksson.

Katarina Wahlström
katarina.wahlstrom@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".