Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Mat med Malin: Tilltugg, mellanrätter och aptitretare till nyår

Publicerat måndag 29 december 2014 kl 15.33
Glas med dricka och lingon och lime. Foto: Katarina Larsson/Sveriges Radio.
Festligt med lingon och lime. Foto: Katarina Larsson/Sveriges Radio.

Nyårsafton är en lång kväll och det kan vara trevligt att servera några smårätter utspritt över kvällen, menar Malin Randeniye.

Rödbetscarpaccio

Nu mer finns det färdigkokta rödbetor att köpa i grönsaksavdelningen i välsorterade matbutiker. Skiva dem så tunt som möjligt smula över lite getost, ringla över flytande honung och toppa med lite rostade pinjenötter.

Varma rotsakschips med ädelost

Rotfruktschips finns att köpa i välsorterade butiker där de vanliga chipsen finns. Värm dem i ugnen i ca 3 minuter på 225 °C. Smula över lite ädelost medan de är varma och servera dem direkt.

Renkött och pepparrots petit four

Ta en titt i kex och knäckebrödshyllan där finns mer än bara salta kex och rågrutor. Det kan finnas allt från färdiga små pajskal, krustader, små miniknäckebröd och mycket mycket mer. Välj något som ser spännande ut. Köp en bit rökt kött, gärna renkött och en färskost med pepparrotssmak. Mixa pepparrot och renköttet och servera tillsammans med det du valde från kexhyllan.

Det mesta ser elegant ut om det serveras i ett glas på fot. Det kan vara en mousse eller en salsa med frukt eller grönsaker eller varför inte den klassiska räkcocktailen?

En bricka med goda charkuterier, ostar eller marinerade grönsaker är alltid trevligt att ha på bordet om man spelar ett sällskapsspel eller bara umgås och sitter och pratar.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".