Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Mat med Malin: Det digitala livet påverkar matvanorna 2015

Publicerat måndag 5 januari 2015 kl 15.33
"Mer mellanmålsliknande mat"
(9:59 min)
man sitter med bärbar dator i sitt knä. Foto: Björn Dalin/Sveriges Radio.
Foto: Björn Dalin/Sveriges Radio.

Vår matinspiratör Malin Randeniye guidar oss genom mattrenderna 2015.

När man gör trendspaningar tittar man ofta på vilka trender som råder i de länder som vi influeras mycket av, främst England och USA. Varje år görs trendspaningar inom matområdet av bland annat Matkommunikationsbyrån Food & friends.

Trenderna som kommer i matvärlden just nu domineras av en generation som är mellan 18 och 30 år och som lever ett digitalt liv på många sätt.

– Man tror till exempel att våra måltidsmönster kommer att rubbas och man menar att det kommer att bli trendigt att äta endast ett mål varm mat om dagen och under resten av dagen äter man mer mellanmålsliknande mat.

Malin Randeniye tycker dock att detta är en trend som man helst inte ska uppmuntra till att följa eftersom oregelbunden måltidsordning kan vara förknippat med ohälsotillstånd som fetma, risk för hjärtkärlsjukdom, diabetes med mera.

En annan trend som tar vid från 2014 är medvetenheten om var maten kommer ifrån och hur den har producerats. Men också historien bakom maten blir trendig nu.

– Nu räcker det inte med att bara köpa ekologiskt, man vill också veta vad som händer på den ekologiska gården och gärna hela historien om varför ekobonden blev just ekobonde och så vidare.

Ett nytt fenomen som vi förmodligen kommer att få se under 2015 är de så kallade vinbarerna, det är en lite mjukare variant av bar jämfört med många ölbarer men likheterna finns ändå, i vissa vinbarer har man till exempel vin på kran.

Slutligen spås också bittra och sura smaker komma stort under 2015.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".