Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Mat med Malins recept: Savoykåldolmar av rester

Publicerat söndag 10 januari 2016 kl 10.45
Malin Randeniye: Du kan använda nästan vilka matrester som helst
(1:09 min)
Savoykåldolmar fyllda med matrester. Foto: Malin Randeniye
Foto: Malin Randeniye

Det här är ett supersmart tips för att få i sig mer grönt och samtidigt ta tillvara på rester.

Mat med Malin hör du på måndagar kl 15.35

Savojkål är enkelt att göra dolmar av eftersom bladen lossnar lätt från huvudet och går lätt att rulla ihop till knyten till skillnad från vitkål som måste förvällas innan de går att göra dolmar av dem. Här går det också bra att hacka ner sådant som behöver göras slut på i kylskåpet som små ostskalkar, oliver och andra tillbehör och såser, grönsaker som sjunger på sista versen med mera. Kolla även in skafferiet om du har små slattar av nötter eller torkad frukt som kan behöva göras slut på. 

Värm ugnen till 225 °C

Finfördela de rester och annan mat är i stora bitar och blanda allt till en mosig massa i en bunke. Smaka av massan så att den är bra saltad och se om det kan behövas någon annan smaksättning till den. 

Ta av bladen från kålhuvudet och skölj dem. Skär bort lite av den grova nerven längs ner på kålen. Fyll ca ½ dl fyllning i ena änden av varje blad vik över översta kanten och vik in kanterna på sidan och rulla sedan ihop till dolmar.

Lägg dolmarna på bakplåtspapper i en ugnsfast form. Pensla dolmarna med lite olja och baka dem i ca 20 minuter.

/Recept av Malin Randeniye

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".