Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Mat med Malin: Bjud på street food hemma

Publicerat måndag 5 september 2016 kl 15.30
Nordiska Mästerskapen i Food Truck i Mariefred.
Bild från Nordiska Mästerskapen i Food Truck i Mariefred tidigare i år. Foto: Jasmine Malla/Sveriges Radio.

Packa in maten i papper och upplev känslan av en marknad i Paris, föreslår vår matinspiratör.

I september pratar vår matinspiratör Malin Randeniye om Street food.

Den bästa gatumaten är ofta helt oplanerad. Man går omkring i en ny stad och börjar känna sig småhungrig och så bara runt hörnet står en liten vagn där som serverar omsorgsfullt gjord mat perfekt att äta med ena näven ståendes eller möjligen sittandes på en parkbänk.

Min bästa street food-upplevelse var för ca 7 år sedan i Paris. Vi hade gått långt och hamnat lite i utkanten av staden. Plötsligt kom vi till en liten grönsaksmarknad. Där stod en man och stekte falafel på en kupolformad stekhäll. Jag hade inte sätt något liknande förut.

Street food handlar bara om god mat och inget annat.

Falafeln var ganska stor och formad nästan som en trissa och förstås den bästa falafeln jag ätit någonsin. Falafel och dess kusin kebab är ju nu mer klassiska street foods i stora delar av världen.

Hela konceptet med att äta i bröd verkar vara en framgång. Korv och hamburgare är ju två exempel till på samma tema för att inte tala om wraps. Faktum är att med lite tur kan man hitta riktigt bra varianter av alla dessa klassiker på gatan idag. Inte minst om man får syn på en foodtruck. Och apropå foodtrucks så är ju nu mer de thailändska vagnköken numera en klassiker bland streetfooden.

Jag kan tycka att det är kul att leka med begreppet street food även hemma.

Packa in maten i papper till exempel när du ska ha en bjudning och se vad du får för reaktion. Lägg ner 8 timmar på en stek och servera den med tillbehör i en frigolitlåda. Det finns till och med små pommes frites-lådor att köpa för hemgjord pommes frites.

Utnyttja det faktum att street fooden handlar om god mat, bara god mat och inget annat.

/Malin Randeniye 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".