Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Kurs i strutsslakt i Sävsjö

Publicerat söndag 17 juni 2001 kl 11.44
Under helgen samlas slaktare från hela landet i Sävsjö för att lära sig om konsten att slakta struts. Lärarna kommer ända från Sydafrika där strutsen sedan länge är en storindustri.
I sverige finns det idag ett drygt hundratal uppfödare av struts. Men det är få som behärskar konsten att slakta. Därför arrangerar nu bl a Svenska strutsföreningen och Institutet för livsmedel och bioteknik en kurs i Sävsjö. För att verkligen lära dom svenska slaktarn hur man ska gå till väga så slaktade de sydafrikanska lärarna fem strutsar på plats. En av slaktarna som deltar i kursen är Torbjörn Larsson från Sävsjö. Han säger att det är viktigt att få de rätta kunskaperna för annars tror han att strutsindustrin kommer ha svårt att överleva i Sverige.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.