Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Handlaren som ska göra matlådor av svinnet

Publicerat tisdag 9 maj kl 08.58
Jakob Walfridsson: Vi tänker göra matlådor
(1:12 min)
Jakob Walfridsson
Jakob Walfridsson Foto: SR Värmland

Allt fler organisationer intresserar sig för affärernas matsvinn. Hos ICA Toria i Torsby tänker man annorlunda och gör matlådor av en del av svinnet.

Det är inte mat som blivit gammal utan mat som är på väg att gå ut i datum som man kommer att ta tillvara. Ett nytt kök kommer att byggas där maten tillagas av personalen och sedansäljs i butiken.

Matsvinnet i butiken ligger idag kring 2 procent av omsättningen och på årsbasis om man räknar en omsättning på 160 miljoner blir det stora summor. Men nu ska svinnet bli till mat och inkomst.

– I november ska nybygget var klart och då börjar vi laga mat, säger Jakob Walfridsson Ica-handlare i Torsby.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".