Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Förskolekök får underkänt

Publicerat måndag 27 juli 2009 kl 08.06
Marianne Hult, verksamehetschef för kost i Dalsjöfors kommundel. Foto: Sofia Boo

Köket på Kerstinsgårdens förskola i Dalsjöfors fick underkänt på 18 punkter vid kommunens senaste kontroll. Anmärkningarna handlar bland annat om bristande rengöring och att livsmedel förvarats bland städredskap.

160 portioner mat till barn serveras varje dag från det underkända köket något som ansvarig chef för kosten i Dalsjöfors kommundel, Marianne Hult ser som ytterst allvarligt.

– Det här måste vi se över, säger hon.

Nästan hälften av de 45 granskade kontrolluppgifterna vid inspektionen i juni fick alltså underkänt på Kerstinsgården. Fyra av dem ansågs som allvarliga.

Det handlar till exempel om bristande rengöring av diskmaskin, grönsaksskärare och golvbrunnar och frukt som förvarats tillsammans med rengöringsredskap och trasor.

Men flest anmärkningar rör brister i dokumentation, att rutiner inte efterföljs och personalens bristande kunskaper kring detta. Men någon utbildning om det här har personalen inte fått, trots att det ska ske.

– Vi har kanske inte gjort rätt saker på rätt sätt, säger Marianne Hult.

Idag har inte Dalsjöfors kommundel fungerande rutiner för att ny personal ska garanteras utbildning inom livsmedelshantering, säger Marianne Hult. Det här är något som hon just nu ser över. Men även bland ordinarie personal finns brister enligt Marianne Hult, ett problem som man nu ska försöka komma till rätta med.

Sofia Boo
sofia.boo@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".