Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
bollebygd

Stjärnkock matfadder i Bollebygd

Publicerat måndag 1 februari 2010 kl 16.31
1 av 2
Leif Mannerström.
2 av 2

Idag invigdes den nyrenoverade restaurangen på Bollegårdens äldreboende i Bollebygd. Restaurangen har designats med hjälp av stjärnkocken Leif Mannerström.

Restaurang Bollegården har varit stängd för renovering sedan i augusti förra året. Idag invigdes den med pompa och ståt av stjärnkocken Leif Mannerström. Han är engagerad i mat för äldre, men tycker egentligen inte att det behövs något speciellt för att just äldreboenden ska lyckas göra god mat:

– Köket måste vara byggt för att laga mat och så lagar man maten från grunden, säger Leif Mannerström.

Han är särskilt glad över att köket på restaurang Bollegården är utrustat så att man kan baka bröd, något som inte är så vanligt.

– Alla älskar nybakat bröd, det ska vara varmt när det kommer ut i restaurangen, säger Mannerström.

Till brödet idag serverades köttsoppa.

Leif Mannerström har tagit sig an Bollegården som ett "fadderprojekt". I det ingår också att personalen har fått utbildning på hans restaurang Sjömagasinet i Göteborg.

– Jag kommer att titta in någon eller några gånger i veckan. Och jag har jour så att kökschefen kan ringa om det är något, säger Leif Mannerström.

Nicklas Malmberg
nicklas.malmberg@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".