Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
RADIOKOCKEN 30/1-15

Tomat- och ostgratinerad köttfärs

Publicerat fredag 30 januari 2015 kl 10.48
Recept: Tomat- och ostgratinerad köttfärs. Foto: Niclas Odengård.
Recept: Tomat- och ostgratinerad köttfärs. Foto: Niclas Odengård.

Kocken Ann Hansson bjussar på en gratängliknande köttfärsrätt med sötma och sälta, och en touch av Grekland: Tomat- och ostgratinerad köttfärs.

Tomat- och ostgratinerad köttfärs

6 port

Ugnstemperatur 200º till att börja med, sedan 225º

  • 1,5 dl mjölk
  • 2 msk potatismjöl
  • 1,5 tsk salt
  • några varv på svartpepparkvarnen, ca ½ krm
  • 1 liten gul lök
  • 1 msk hackad persilja
  • 600 gr blandfärs
  • 10 cocktailtomater eller 2 vanliga
  • 1,5 dl riven ost
  • matfett till formen
  1. Lös upp potatismjölet i mjölken.
  2. Finhacka löken och blanda i lök, persilja, salt och peppar i mjölken.
  3. Blanda ner färsen och rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord ugnsfast form, ca 20×15 cm.
  4. Sätt in formen mitt i ugnen i 15 minuter. Skiva under tiden tomaterna och riv osten om du inte har färdigriven.
  5. Ta ut formen och höj temperaturen till 225º. Lägg på tomatskivorna och den rivna osten på köttfärsen.
  6. Sätt in formen i ugnen igen och låt formen stå inne i 15 minuter till tills osten fått fin färg.
  7. Dela färsen i sex bitar och servera med potatismos och några goda grönsaker.

Tips!
Peta ner bitar av fetaost och delade oliver i färsmeten när den är utsmetad i formen.
Byt ut de färska tomaterna mot soltorkade och den vanliga osten mot mozzarella så blir det en helt annan smak på färskakan.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".