Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Boråsforskare ska få koll på matsvinnet

Publicerat torsdag 3 december 2015 kl 16.07
Forskare: Okej att ta sista bananen
(7:35 min)
Forskaren Kim Bolton. Foto: Niclas Odengård
Forskaren Kim Bolton. Foto: Niclas Odengård

Miljoner ton helt ätlig mat kastas varje år, och ibland når inte mer än hälften av det som produceras ett matbord. Forskare i Borås studerar nu slöseriet.

– Man kan tänka sig att man odlar på hela Kinas yta och att allt det slängs år efter år, säger forskaren Kim Bolton.

Forskningen sker med hjälp av en livsmedelsaffär i Borås. Olika typer av livsmedel ger olika miljöeffekter. Projektet tittar på hela kedjan från odling, förpackning, transport och till att det antingen äts upp eller slängs.

Med forskningen hoppas Kim Bolton kunna ge svar på vad som är sämst att slänga ur miljösynpunkt och vad man kan tänkas göra åt det.

– Det kanske är sämre att slänga kött från närområdet jämfört med bananer som transporterats hit, det vet vi inte än.





Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".