Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
SOMMARKOCKEN

Somrig tomatsoppa med morfarbröd

Publicerat fredag 4 augusti kl 14.07
Radiokocken: Jag använder gärna lokala ingredienser
(2:02 min)
Marie Arturéns somriga tomatsoppa.
1 av 2
Marie Arturéns somriga tomatsoppa. Foto: Anton Svensson/Sveriges Radio
Marie Artuén
2 av 2
Marie Artuén. Foto: Anton Svensson/Sveriges Radio

Artisten och allsångsledaren Marie Arturén är veckas sommarkock. Den här veckan bjuder hon på tomatsoppa i sitt hem utanför Hökerum.

Här är receptet på Marie Arturéns goda tomatsoppa som ska serveras tillsammans med ett härligt morfarbröd. Tomatsoppan gör hon gärna på lokala ingredienser från någon av producenterna i närheten.

– Vi har många lokala producenter som odlar grönsaker i området. Allt från tomater, lök till potatis och morötter. För mig är det viktigt att veta var maten kommer från, säger Marie Arturén.

Morfarbröd: 

3 dl filmjölk
1 dl sirap
6 dl grovt rågmjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk stött fänkål
1 tsk stött anis

Ha en brödform. stoppa i ett bakplåtspapper i formen. Blanda alla ingredienserna och ner i formen. Låt stå i ugnen på 175 grader i ungefär en timma. Limpan ska vara torr när man känner med en sticka. Låt svalna under en bakduk.

Tomatsoppa:

5 vitlöksklyftor
Gul lök 
Olivolja
Persilja
6 tomater 
Köttbuljong
Grädde
För att götta till det ha i ost och smällt i slutet

Gör så här:

Hacka vitlöksklyftorna, gullöken och persiljan. Stek i olivoljan i några minuter tills det blir mjukt.

I med skurna tomater och köttbuljong och koka tills tomaten är upplöst.
I med grädde och ost för att få en rundare smak.

Servera med morfarbröd.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".