Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Matfrågan vecka 11 2008

Publicerat onsdag 12 mars 2008 kl 13.59

Vem är författaren?

Rätten hon förbereder heter ”kronärtskockor à la polita”. Jag vet inte vad det betyder,
det vet inte hon heller men hon vet hur man gör det. Framför allt vet hon hur ägg och
citron ska blandas så att det blir en harmonisk smak i vilken varken citronen eller
äggen framträder, utan just kombinationen av dessa.
Allt ligger nu i kastrullen och kokar en smula för intensivt, tycker jag. 
- Ska det verkligen koka så här hårt?
- Ja. Grönsaker ska kokas kort och hårt med salt i, köttet länge och milt och med salt
på slutet, fisken ska inte alls kokas utan doppas några minuter i mycket hett vatten
med salt i.
-Vänta ett ögonblick. Jag måste skriva ner allt det där. Jag hämtar min
anteckningsbok. Mamma ser misstänksamt på mig.
- Du är igång med någon ny bok, eller hur?
- Nej, ljuger jag. Jag samlar bara lite material.
- För om du skriver om mig så vill jag inte ha sex och svordomar sida upp och sida
ner.
- Ta det lugnt, mamma.
- Bara så du vet. Mig lurar du inte, min lilla ekorre! Jag visste att jag inte skulle kunna
 lura henne.
- Okej, nu vet jag. Kanske ska jag skriva en kokbok. Kan vi ta om instruktionerna nu?
Nöjd klappar hon sina händer.
- Det viktigaste är att älska dem man lagar mat till, säger hon. Och glöm inte att
dansa för kastrullen!
- Driver du med mig?
- Inte alls. Olyckliga kockar är den vanliga till dålig mat. Och förresten, innan jag
glömmer det. När din bror kommer ska du berömma honom för de fantastiska
kronärtskockor han köpte åt oss. Han blir glad då.
- Men du klagade ju på dem.
- En sak är att klaga på kronärtskockorna annan att klaga på min son.
- Jag förstår. Vill du ha en kopp kaffe nu?
- Av dina händer, visst, svarar hon och tar min mellan sina.
Hon går ut på balkongen. Kastrullen är på plats. En mild doft stiger upp ur den.
Jag sätter på kaffe och för att vara på den säkra sidan tar jag ett par danssteg
framför spisen.

Rätt svar förra veckan: Bodil Malmsten

Vinnare:
Ulla Karlsson, Ljusdal
Kerstin Lindholm, Sorunda
Harry Mattsson, Helsingborg
Bengt och Kicki Giege, Vallentuna
Gunnel Jorås, Varnheim
Sonia Sigvardsson, Spånga

Rätt svar vill vi ha senast onsdagen den 19 mars.        
Adressen är meny@sr.se Skriv tävling i ämnesrutan.


 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".