Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Morotssoppa med timjan och bönor

Publicerat lördag 5 september 2009 kl 15.55
Morotssoppan blir extra god med topping och smarrig smörgås.

10 september 2009 med Katja Palmdahl

4 port
4 morötter
2 potatisar, mjölig sort
½ gul lök
1 liten vitlöksklyfta
1 msk smör
½ tsk timjan
9 dl kyckling eller grönsaksbuljong
1 dl creme fraiche
Salt, peppar och en nypa cayenne

Skala morot och potatis och skär i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs lök, vitlök, timjan och grönsaker i smör utan att de tar färg. Slå på buljong och låt soppan sjuda på svag värme under lock i ca 25 minuter till grönsakerna är helt mjuka.

Mixa soppan slät med en stavmixer och mixa även ner creme fraiche. Creme fraichen ”rundar av” soppan men kan naturligtvis uteslutas för ett magrare alternativ. Smaka av med salt och peppar.

Topping

200 g Keso, vilken fetthalt man önskar
200 g bönor av olika slag, t.ex. mungbönor, svarta bönor och kikärtor
Gärna färsk repad timjan och lite rivet citronskal

Serveras förslagsvis till soppan. Fördela ingredienserna i djupa tallrikar och servera soppan därtill.

Katja Palmdahl tipsar om andra tillbehör:

Till soppa är det alltid gott med bröd av något slag!! ”Man tager vad man haver”-principen tycker jag är bra eller ”hur nyttig skall jag vara idag”. Eftersom jag fortfarande hade färska tomater vid min husvägg grillade jag helt enkelt en bit bondbröd som toppades med tomater, olivolja, lök och färsk basilika.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".