Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Äppelfylld fläsksida med rostad pumpa och morot

Publicerat torsdag 22 oktober 2009 kl 01.00

22 oktober 2009 med Anna Johansson 


4 port

Det här behöver du:
2 kg rimmad grissida
2 röda äpplen
timjan
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
ca 300 g pumpa
3 morötter
3 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
timjan
salt och peppar

Gör så här:
Ta bort svålen från grissidan. Hacka äpplena och vitlöken i mindre bitar. Lägg ut grissidan platt och lägg äpple, vitlök och färsk timjan i mitten och rulla ihop till en rulle.
Bind rullen med bindgarn så att den håller formen. Stek rullen så att den får fin färg runt omkring. Baka sen i ugnen i 160 grader tills den är riktigt mör, det tar cirka 1 1/2 timme.
Skala under tiden morötterna och pumpan. Skär ner i grova bitar och lägg tillsammans med den skalade vitlöken och lite timjan i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och ringla över oljan. Baka i ugnen så att morötterna och pumpan blir lite rostade och mjuka, i 180 grader i ca 25 min.
Vid serveringen tar du bort bindgarnet från grissidan och skär upp i centimetertjocka skivor.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".