Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Tomato soup with “grilled”- cheese sandwiches

Publicerat onsdag 10 februari 2010 kl 09.00
Michael Dornér

Tomatsoppa med grillade ostmackor

11 februari 2010

En “nord-amerikansk” klassiker som alla barn har fått växa upp med och som fortfarande serveras till lunch var och varannan vecka i hushåll över hela det kanadensiska landet!!

Michael Dohrnér

 
Tomatsoppa

6 portioner

25 ml olivolja
250 ml hackade gul lök
125 ml hackade blekselleri
750 ml avrunnen hel tomat i burk
25 ml tomatpuré
15 ml socker
5 ml salt
2 ml torkad basilika
2 ml dillfrö
grovkrossad svartpeppar
500 ml kycklingbuljong
50 g smör 
50 ml mjöl
500 ml mjölk

”Grillade” ost mackor

12 skivor fiberrikt vitt bröd
12 skivor av t.ex. cheddar eller lagrad prästost
50 g  smör
50 ml olivolja

Fräs lök, selleri, basilika och dillfrön i olivoljan i en stor kastrull tills löken är mjuk.  Tillsätt sedan tomatpuré, socker, salt, svartpeppar och tomaterna, täck med lock och låt småputtra i 10 minuter. Tillsätt sedan buljongen, ge ett uppkok och låt sedan sjuda i ytterligare 20 minuter.

Häll över tomatgrunden i en mixer och mixa slätt.

Smält smör i kastrullen, tillsätt mjöl och fräs i ca två minuter utan att det tar färg, vispa ner mjölken lite i taget och låt sjuda tills den tjocknat, tillsätt sedan tomatgrunden och låt puttra i ytterligare 10 minuter eller tills mjölsmaken har ”kokt ur.” Smaka ev. av med mer salt och peppar.

Lägg 2 skivor med ost mellan två skivor bröd. Smält lite smör och olivolja i en stor stekpanna  på mellanhög värme och lägg sedan i 2-3 ostmackor beroende på storleken av pannan. Vänd när de blivit vackert gyllenbruna och upprepa med andra sidan. Dela sedan toasten på tvären och servera med den varma soppan, garnera ev. soppan med grovhackad basilika, roculla eller solrosskott.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".