Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Lathund för att välja dryck till maten

Publicerat tisdag 31 mars 2015 kl 11.34
Sommelieren Anders Arena skrattande. Foto: Tomas Tengby.
1 av 3
Sommelieren Anders Arena skrattande. Foto: Tomas Tengby.
Fulla hyllor på Systembolaget. Foto: Helena Broström/SVT.
2 av 3
Fulla hyllor på Systembolaget. Foto: Helena Broström/SVT.
Sniff i glaset. Foto: Tomas Tengby.
3 av 3
Sniff i glaset. Foto: Tomas Tengby.

Här bjuder vi på sommelieren och krögaren Anders Arena lathund för hur smakerna i mat och dryck påverkar varandra.

Här är en lathund för hur du skall tänka.

Sötma i maten gör att drycken upplevs:
Friskare
Beskare
Strävare
Mindre söt
För mat med mycket sötma, som desserter, är en enkel tumregel att drycken alltid ska vara sötare än maten.

Sälta i maten gör att drycken upplevs:
Mindre frisk
Mindre söt
Mindre sträv
Mindre besk
Tycker du att vinet du valt är för strävt? Ett enkelt tips är att salta lite extra på din tallrik.

Syra i maten gör att drycken upplevs:
Sötare
Mindre frisk
Mindre sträv
Mindre besk
Tycker du att vinet är för torrt, prova med lite citron i maten.

Beska i maten gör att drycken upplevs:
Beskare
Sötare
Mindre frisk
Mindre salt
Till en maträtt som innehåller öl bör man inte servera ett öl med alltför stor beska.

Hetta i maten gör att drycken upplevs:
Mindre frisk
Mindre söt
Beskare
Strävare.
Undvik sträva viner och öl med stor beska till kryddheta rätter.

Umami i maten gör att drycken upplevs:
Strävare
Beskare

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".