Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Novemberviner 2005

Publicerat torsdag 3 november 2005 kl 16.57

Vi har fått förfrågningar – som vanligt – om lämpliga drycker till nästa veckas gåsmiddagar. Och med vår vinprovare Karsten Thurfjell på plats, så är det väl bara att fråga om det kommer några lämpliga gåsviner bland novembernyheterna på måndag?

Nja, det är faktiskt ganska dåligt med det. Tycker jag i alla fall. Jag brukar längta efter om inte äkta Bourgogne till själva gåsen, så i alla fall Pinot Noir, och nog kommer det några stycken – men dom som var bra i väldigt små mängder. November är ju en sån här månad med tillfälliga partier, som kan ta slut snabbt som ögat.

Bäst tyckte jag om nyzeeländska Gravitas Pinot Noir 2004 och Isabel Pinot Noir 2002, som båda har god kryddig doft och smak med jordgubbsartad frukt i ganska lätt still. Men det kommer bara 600 flaskor av Gravitas, och 300 av Isabel, och det är lite lite för hela riket, 199 respektive 239 kronor är priset, och numren 99630 och 99899 om nån skulle stöta på dom.

Annars var det rätt magert och grinigt i Bourgogneledet, och då är snarare schweiziska Pinot Noir Beaumanoir 2004 för 99 kronor den trevligaste nyheten – men den är väldigt lätt, snarare roséfärgad, fast kul i sin kryddiga stil. Måhända lite väl lätt för en maffig gås. Nå, 3600 flaskor finns det i alla fall, och numret för Pinot Noir Beaumanoir är 99756 – och priset alltså 99 kronor.

Den mest prisvärda Bourgognen just nu är tveklöst Louis Jadots Couvent des Jacobins, som nu finns lite överallt, ett 70-tal butiker i morse, av den utmärkta soldränkta årgången 2003. Den kostar bara 99 kronor och är i klass med mångdubbelt dyrare pinoter, både från Bourgogne och andra områden. Couvent des Jacobins har nummer 5283.

Ja, pinot noir till gås tycker jag är en bra tradition, men somliga människor önskar sig ju ett vitt alternativ, och det är faktiskt inte så dumt till gås. Och då ska det väl vara lite kraft i det. En starkt kommande druvsort är Viognier, som för inte så länge sen tynade i Rhônedalen, men återupptäcktes och nu frodas på dom mest skilda håll.Västra Sicilien till exempel, där kooperativet Settesoli gör kryddiga Inycon Viognier 2004, med violer och persika i doften och fet, god smak med lätt lakritshäng i slutet. 79 kronor och 18 000 flaskor gör Inycon Viognier fyndmässig och tillgänglig, numret 99549.

Viognier hittar vi också numera i Sydafrika, där Brampton Viognien 2005 bjuder på ännu mer persikokoncentration för 119 kronor, nummer 99784,

Och The Foundry Viognier 2004 lägger till rökiga fattoner och rejält örtiga toner i smaken. En kraft-viognier för 159 kronor är The Foundry, med nummer 99929.

Men man kan nog ta en vanlig chardonnay till gåsen också. Vi får två chilenare, Cono Sur Varietal Chardonnay 2005, och Adobe Chardonnay 2004, både med likartad, bra koncentrerad tuttifruttig druvkaraktär. Cono Sur med nummer 99750 kostar 72 kronor, och Adobe med nummer 99873 kostar 80.

Ett till kraftigt vitvin som kan tänkas till gås – eller fågel i största allmänhet – ska jag ta, det finns flera, men jag väljer österrikiska Hiedler Pinot Blanc Spiegel 2004 från Kamptal. Hiedler gör en härligt nötig och äpplig Pinot Blanc med snyggt balanserad syra och kraftiga mineraltoner i eftersmaken. Lika gott med som utan mat, faktiskt. 126 kronor och nummer 99931 för Hiedler Pinot Blanc.

Till svartsoppan brukar man ju säga sherry, men eftersom det inte kommer någon i november, varför inte prova en Madeira? Leacock’s Sercial 10 years är ytterst välgjord i halvtorr stil och har den rätta lite brända nötiga tonen av torkad frukt som passar suveränt till svartsoppa, ja man kan ha i en skvätt också. Det är ju rätt drygt och en halvflaska för 119 kronor kan nog räcka till sällskapet. Numret för Leacock’s Sercial 10 years är 8321.

Till äppelkakan med vaniljsås brukar jag rekommendera ett sött Loirevin på Chenin Blanc, som ju inte är så fasligt sött och har en bra syra, Anjou Blanc t ex, som återkom förra månaden i fantastiska årgången 1983, och som raskt håller på att sälja slut. Men man kan nog experimentera bland månadens nyheter och testa det udda chilenska Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc 2004. En sent skördad Sauvignon med snyggt balanserad honungssötma mot lite av sauvignondruvans syrliga toner av krusbär och rabarber – det kan nog bli rätt kul till äpplekaka. 89 kronor för en halvflaska av Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc. Numret 99862.

Självklart finns det massor av bra nyheter för den som inte har gås i sikte, och dom listar jag på Menys hemsida.

Gåsviner

Svartsoppan:
8321 Leacock’s Sercial 10 years, Madeira ½-flaska 119:-

Gåsen: 
Rött 
99756 Pinot Noir Beaumanoir 2004, Schweiz 99:-
5283 Couvent des Jacobins   2003 (Jadot) Bourgogne 99:-
99630 Gravitas Pinot Noir 2004, Nya Zeeland 199:-
99899 Isabel Pinot Noir 2002, Nya Zeeland 239:-                                                                                                      

Vitt
99750 Cono Sur Varietal Chardonnay 2005, Chile 72:-
99549 Inycon Viognier 2004, Sicilien, Italien 79:-
99873 Adobe Chardonnay 2004, Chile 80:-
99784 Brampton Viognien 2005 (Rustenberg), Sydafrika 119:-
99931 Hiedler Pinot Blanc Spiegel 2004, Österrike 126:-
99929 The Foundry Viognier 2004 Sydafrika 159:-                                                      

Äpplekaka med vaniljsås

99862 Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc 2004 ½-fl 89:-
2744 Anjou Blanc Reserve du Fondateur 1983, Loire 129:-


Fler bra viner

Vitt
99635 Valdeviña Pinot Grigio 2005, Argentina 59:-
99876 Lindemans Bin 75 Riesling 2004, Australien 80:-
99723 Domaine Biblia Chora White 2004, Grekland 99:-
99836 Moncaro Vigna Novali 2002, Verdicchio, Italien 99:-
99808 Monthélie 2004 (Roux), Bourgogne 118:- 
99789 Livio Felluga Shàris 2004, delle Venezie, Italien 119:-
99726 Mulderbosch Chardonnay 2003, Sydafrika 139:-
99747 Ca’Brione 2003 (Nino Negri), Sondrio, Italien  149:-
99837 Dr Werheim Rotliegendes Riesling Spätlese Tr, Pfalz, Tyskland 169:-

Rött

99985 Païsanu 2004, Korsika, Frankrike 69:-
99805 Marteto Morellino di Scansano 2004, Toscana 79:-
99626 Goats do Roam in Villages 2004, Sydafrika  79:-
99859 Quinta de Chocapalha 2003, Estremadura, Portugal 100:-
99535 Columbia Crest Grand Estates Merlot 2000, Washington State, USA 99:-
99852 Bonterra Sangiovese 2003, Kalifornien 99:-
99861 Viña Falernia Cabernet Sauvignon Merlot Reserva 2003, Chile 109:-
99834 Domaine du Grand Côté 2001, Palette, Frankrike 119:-
99649 Rocca Guicciarda Riserva 2001, Chianti Classico 119:-
99891 Quinta das Baceladas 2001, Beiras, Portugal 129:-
99975 Le Théron 2002, Cahors, Frankrike 149:-
99853 Firestone Syrah 2002, Santa Ynez Valley, Kalifornien 149:-
99087 Annandale Cabernet Sauvignon 2001, Sydafrika 159:-
99863 Te Awa Syrah2002, Hawke’s Bay, Nya Zeeland  187:-
99566 Castillo Perelada Finca Malveïna 2002, Costa Brava, Spanien 195:-
99937 Musella Amarone della Valpoliciella Riserva 2000, Italien 285:-
99800 Granato 2002 (Foradori) Trentino, Italien 289:-
99700 Castello di Brolio 2001 (Ricasoli) Chianti Classico 295:-
99867 Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2001 (Poliziano) 299:-
99774 Le Viala 2001, Minervois, Frankrike 299:-                                                                                          

                                                                     

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".