Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Matfrågan vecka 17

Publicerat torsdag 27 april 2006 kl 09.34

Vem är författaren?

Den äldsta visade på närmaste bord. Tallrikar. Ser­vetter. Ölkupor. Bestick. Ren askkopp. Salt och peppar. Gå runt och kolla alla borden.

-  Jahadå!

-  Vänta lite! Hon tog honom med till serveringsbordet i hör­net.

-  Du ser. Här ska alltid finnas reservservis och breddukar. Nu ska jag lära dej bära. Det är det viktigaste för nissen. Du ser i alla fall stark ut. Rikard nickade. Aldrig hade han trott att den egenskapen skulle vara ett plus i det finliraryrket. Hon lärde honom hur man höll bottentallrikarna. Hur man byggde torn på handloven, eller bredde ut bördan på underarmen mot armbågen. Var man tog glasen och besticken. Var matresterna skulle ligga.

-  När du har armen fullastad så du inte kan mer, tar du ett fat eller en back i andra handen. Och så ut i disken med det. Sen hämtar du med dej allt vi har sagt till dej in.

-  Var då?

-  Har ingen visat dej någonting? Kom, sa hon och tog honom med på en upplysningsronda bakom svängdörrarna. Fast han inte fattade bråkdelen av namnen på det stora sortimentet, fick han ändå en aning om var sakerna fanns.

Sedan tränade han borddukning och bärning i matsalen och undrade, om han skulle få sparken innan kvällens slut.

Efter en stund började dom fruktade, avskydda, eller omtyckta gästerna komma. Rikard tvingades övervinna sin klumprädsla för det fina folket för att kunna göra allt servitriserna befallde. Skolan byggde enbart på praktik.

-  Plocka rent på fyrtiotvåan!

-  Efter sandwichen till trettioåttan!

-  Fyra rödvinsglas där!

-  Hämta mina tre rådjursragu. Här är bången! 

-  Det är inte rödvinsglas. Jädra nisse. Nej, jag tar dom själv!

-  En tvåa fiskgratin till fyrtio. Varma tallrikar, och fiskbestick. Varma, hör, du!

-  Ja, ja!

-  Nissen! Diskret suck och ett ryck i vitrocken. För jösse namn. Man plockar disk och ställer fram från höger. Bjuder vänster.

-  Två smörgåsbord. En assiett ska vara gravad makrill. - Rostat bröd för fem!

-  Bredduk nissen. Skynda dej!

-  Servera Öl på trettisexan.

-  Ut med alla tomflaskor du ser.

-  Ga för fasen aldrig någonstans med tomma händer!

-  Byt askkoppar på min station!

-  Glömde du mina biffar. Jädra nisse!

-  Sköljkoppar på trettiåtta. Till räkorna förståss. Vet du inte vad det är? Herregud. Fråga i disken.

-  Skäller förstakallan. Bara på henne igen. Gästen ska ha gra­vad makrill. Hon är inte klok.

-  Gode gud! Jo, visst är det sköljkoppar. Men det ska vara vatten i. Och en citronskiva. Dom ska stå på en serviett. Sno dej!

-  Mina tallrikar!

-  Kalvkotletterna!

-  Diskhögarna växer!

-  Skynda!

-  Aj, aj, aj!

-  Nissen, nissen! Du är inte klok. Du får inte lägga ölkuporna i såsen!

-  Tilde. Har du sett en sån jävla nisse. Kommer han från ur­skogen? Var i fridens namn ska detta sluta?

-  Han har varit sjöman, sa han.

-  Jag kan ge mej fan på det!               ’

-  Nissen!

-  Nissen varför hjälper du inte mej! Jag måste ha min trea kaffe!

-  Nissen! Nissen! Nissen!

Rätt svar på förra veckans fråga: Kajsa Olsson

Vinnare:
Gunilla Boman, Linköping
Ann-Marie Åhlén, Saltsjöbaden
Inger Rydén, Växjö
Curt Arvidsson, Södertälje

Rätt svar vill vi ha senast onsdagen den 3 maj.         
Adressen är meny@sr.se  Skriv tävling i ämnesrutan.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".