Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Det brinner i Skogsbo och räddningsledaren uppmanar alla som befinner sig i området att gå inomhus och stänga dörrar, fönster och ventilation. För mer information lyssna på Sveriges Radio P4 Dalarna.
(Publicerat idag kl 17.31)

Högsäsong för ramslök

Publicerat fredag 22 april 2016 kl 16.15
"Viktigt att inte förväxla med liljekonvalj"
(3:35 min)
Elna Jolom sitter i ett fält av grön ramslök.
1 av 2
Foto: Malin Thelin/Sveriges Radio
Foto: Malin Thelin/SVeriges Radio
2 av 2
Foto: Malin Thelin/SVeriges Radio

För den som gillar att krydda sin mat med ramslök är det dags att bege sig ut i naturen för just nu växer den för fullt ute i markerna.

Glaskonstnären Elna Jolom passar gärna på att plocka ramslök i trakterna kring Brösarp. Löken använder hon till soppa, pesto eller som sallad.

– Vill man kolla att det verkligen är ramslök och inte förväxla den med liljekonvalj, som är giftig, kan man ta ett blad och lukta. Det ska lukta lite som vitlök, berättar hon.

Elna Jolom brukar plocka ramslök fram till den börjar blomma.

- För då blir smaken annorlunda och nu ser vi att det är knoppar på gång, säger hon.

Lax på en bädd av ramslöksblad i ugnen, soppa, pesto och att hacka ner den i salladen, är några sätt att använda växten.

- Men också att linda runt till exempel kött och ris.

Elna Jolom flyttar runt för att inte tömma på ett ställe.

- Det är ju onödigt, när det finns så många kan man bara plocka lite grann, så syns det inte att vi har varit här.

- Det är mycket en familjegrej också och en relationsgrej överhudtaget med vänner och så, att man gör det här tillsammans. Gå ut och plocka och sedan gör man maten, det är ett schysst sätt att umgås, tycker jag, säger Elna Jolom.

Ramslök är lokalt fridlyst i Blekinge.


Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".