Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Skaraborg

Många larm om matförgiftning

Publicerat tisdag 12 april 2011 kl 06.07
"Hygien är ju väldigt viktig"
(1:20 min)
30 klagomål handlade om mistänkt matförgiftning. Foto: Scanpix.

Närmare hälften av alla klagomål mot restauranger handlar om misstänkt matförgiftning. Det visar siffror från miljöförvaltningen.

Förra veckan berättade nyheterna om en restaurang i Skövde där gäster blivit sjuka av calliciviruset.

Och det är mycket att hålla reda på för den som hanterar mat:

– Man ska ha mycket hygien och man ska tempa, värma och kyla på rätt värme och kyla…

Ja, så säger en restauranganställd i Skövde. Under förra året fick miljöförvaltningen i östra Skaraborg in 70 klagomål från allmänheten, och 30 av dom handlade om mistänkt matförgiftning.

Brister i hantering
Och de fel som livsmedelsinspektörerna upptäcker handlar oftast om hur maten hanteras, som att maten förvarats för varmt så att det bildats bakterier, och bristande handhygien. Det kan även hända att anställda har burit på smitta och fört den vidare genom maten.

– Hygien är ju väldigt viktigt, att man håller rent och att man tvättar sig efter varje gång man tagit i något. Man har tvål och pappershanddukar…

Så säger en annan anställd på en restaurang i Skövde.

Uppmärksammas mer
Livsmedelsinspektörerna i östra Skaraborg lägger en hel del tid på att åka ut efter larm om misstänkt matförgiftning. Men livsmedelsinspektören Lena Lykke anser inte att antalet matförgiftningar har ökat.

Hon tror i stället att det är när folk som varit matförgiftade hör mycket om det i media, som de kommer på att det är viktigt att rapportera om det.

    

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.

Användarkommentarer

Nedanstående kommentarer kommer från användare och är inte en del av det redaktionella innehållet. I och med att du skickar in en kommentar bekräftar du också att du accepterar våra regler för kommentering
Du kan kommentera anonymt. Vill du inte uppge din e-post kan du därför skriva in en påhittad t ex ”intejag@example.com”

Visa fler
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".