Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Ramslök
1 av 2
Ramslök Foto: Anton Wiklund/Sveriges Radio
Kocken Mattias Hägg håller i en chili i ett kök.
2 av 2
Kocken Mattias Hägg blandar sin egen tacoblandning. Foto: Anton Wiklund/Sveriges Radio
Lyssna
(1:16 min)
Lyssna
(1:16 min)
Vårig ramslök – perfekt som tillbehör
Publicerat onsdag 19 april kl 14.27
Publicerat onsdag 19 april kl 14.27
Ramslök
1 av 2
Ramslök Foto: Anton Wiklund/Sveriges Radio
Kocken Mattias Hägg håller i en chili i ett kök.
2 av 2
Kocken Mattias Hägg blandar sin egen tacoblandning. Foto: Anton Wiklund/Sveriges Radio

Kocken Mattias Hägg tipsar om sina favoritrecept med ramslök. Till exempel som ett tillbehör till köttet eller i smör.

Krämig varm dinkel med ramslök
4 portioner

Äts med fördel som ett tillbehör till kött, fisk eller något gott grönt. Det är en god fyllighet i denna rätt som ger bra mättnadskänsla så man behöver inga mängder.

6 dl hel kärna dinkel/spelt
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
En skvätt (ca 3 msk) kallpressad rapsolja
3 dl valfri buljong
2,5 dl äppelmust
4 dl riven ost
1 rejäl näve nyplockad ramslök

Hacka lök och vitlök fint, fräs i en kastrull med oljan. Låt det inte ta färg. Häll i kärnorna och rör runt. Tillsätt buljong och must. Koka utan lock ca 30 minuter, vätskan skall precis ha absorberats. Tillsätt riven ost och fint fint skuren ramslök. Servera direkt.

Ramslöksmör

Passar utmärkt till grillad fisk eller till grillad sparris.

200 g rumsvarmt smör
50 g ramslök
3 krm flingsalt
Fint rivet skal av en halv citron, gärna ekologisk
Ett par droppar citronsaft

Finstrimla bladen. Blanda ner smöret och smaka av med lite salt, citronskal och pressad citronsaft.

Relaterat
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".