Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Inga brickor - mindre slängs

Publicerat torsdag 16 april 2009 kl 08.41
Marianne Schröder Maagaard, kostchef för skolmåltiderna i Kiruna.

Att slopa brickorna i skolmatsalen gör att eleverna slänger betydligt mindre mat. Det har man upptäckt i Kiruna sen brickorna plockades bort från gymnasieskolan.

Anledningen till att brickorna skrotades, i början av året, var att förbättra arbetsmiljön i matsalen.

– Men vi fick en effekt som vi aldrig kunnat föreställa oss. Vi fick nästan inget matsvinn alls från tallrikarna. Vi får nästan gå ut med tomma sopsäckar när dagen är slut, säger kostchef Marianne Schröder Maagaard.  

Nu vill hon slopa brickorna i alla Kirunas skolor.

– Anledningen till att det blir så lite svinn är förstås att det inte går att lasta jättemycket mat på tallriken när man inte har någon bricka. Det blir också svårt att lägga för sig för mycket bröd och då slängs det helt enkelt mindre. 

Sen brickorna försvann ur matsalen på gymnasiet går det också åt mindre diskmedel. 

– Vi sparar massor med kemikalier naturligtvis. Vi hade 80 backar brickor att diska varje dag. Både för miljön och ekonomin är det ganska stora förtjänster, säger Marianne Schröder Maagaard.

Magdalena Martinsson, SR Norrbotten
magdalena.martinsson@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".