Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Här finns allergenerna

Publicerat måndag 14 december 2015 kl 11.13

Restauranger måste veta om maten de serverar innehåller allergener eller ej. Livsmedelsverkets lista på allergener innehåller de 14 livsmedel som restaurangerna är skyldiga att känna till.

Visste du att selleri ofta finns i buljongtärningar? Och att det är fisk i till exempel Worcestershiresås? Söderhamns kommun har sammanställt en allergenlista med bra, förklarande exempel.

Här är alla 14 livsmedel som är Livsmedelsverket listar (endast exempel):

Spannmål som innehåller gluten
Exempelvis vete, korn, råg och havre. Finns i bland annat bulgur, mannagryn och öl.

Kräftdjur
Exempelvis hummer, kräfta, krabba och räka.

Ägg
Gäller ägg från såväl höns som exempelvis anka, gås, kalkon och vaktel.

Fisk
Innefattar fisk från alla arter, och produkter av fisk - till exempel fiskolja och rom.

Jordnötter
Till exempel jordnötter, jordnötsolja och sataysås.

Sojabönor
Till exempel sojalecitin och hydrolyserat vegetabiliskt protein från soja.

Mjölkprodukter
Innefattar bland annat mjölkprotein, vassle och laktos.

Nötter
Bland annat cashewnöt, mandel, valnöt och hasselnöt. Det gäller även produkter såsom valnötsolja och mandelolja.

Selleri
Här avses alla delar av rotselleri och stjälkselleri.

Senap
Till exempel senap och senapsspulver.

Sesamfrön
Finns i bland annat sesamolja och tahini.

Svaveloxid och sulfit

Lupin

Blötdjur
Exempelvis ostron och musslor

Källa: Livsmedelsverket (finns på sidan 127)

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".