Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Bollnäs

Nordisk kost bra för hälsan

Publicerat måndag 7 mars 2011 kl 08.45
"Effekter som har medicinsk betydelse"
(1:33 min)
Barbro Wåger köper kokboken om hälsosam Nordisk mat av Viola Adamsson. Foto: Agneta Sundberg SR Gävleborg

En sund nordisk kost kan motverka hjärt- och kärlsjukdomar. Det menar Viola Adamsson som för tre år sedan gjorde en koststudie i Bollnäs där 88 försökspersoner deltog. Nu har all data sammanställts och den första artikeln har publicerats i en medicinsk tidsskrift.

Under sex veckor fick försökspersonerna äta en speciell sammansatt nordisk kost, Nordiet. Den är rik på kolhydrater och nyttiga fetter.

– Det vi har sett är att på sex veckor så ser vi effekter som har medicinsk betydelse, säger Viola Adamsson.

En måltid kunde exempelvis bestå av kyckling eller lax tillsammans med mathavre eller matvete och till frukost fick deltagarna äta havrekligröt.

Många har hållit fast vid kosten

Och delar av kosten är något som flera av deltagarna hållit fast vid - tre år efter projektet. Exempelvis Ulla Kihlström från Arbrå.

– Jag fortsätter med mathavre och med matkorn och det har blivit mer fisk och makrill på smörgåsen, säger hon.

Syftet med studien var alltså att se om en nordisk kost kunde påverka blodfetterna liksom den från Medelhavet.

Kolesterolet sänktes med 21 procent

Efter sex veckor konstaterades det bland annat att det onda kolesterolet hade sänkts med 21 procent, dessutom hade blodtrycket sjunkit något liksom blodsockerhalten, vilket innebär att den här kosten även är bra för diabetiker konstaterar Viola Adamsson.

– Det är egentligen den här typen av mat som biter på alla våra välfärdssjukdomar, säger hon.

Agneta Sundberg
agneta.sundberg@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".