Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
P1:s hälsojournalistiska program.
Ett avsnitt från Kropp & Själ
Låt smaken avgöra
Tis 15 mar 2011 kl 10:03
Hör du till dem som slänger mjölken och äggen så fort de passerat bäst före datum? I så fall är du förmodligen inte ensam. Många tror att maten blir otjänlig så fort det tryckta datumet på förpackningen... infaller. I själva verket går mycket att äta betydligt längre än så, och mat för stora summor pengar slängs helt i onödan. Dagens program reder ut när maten faktiskt blir dålig, vad man ska se upp med och vad man kan äta utan problem. Det gäller att använda sina sinnen för att ta rätt beslut om vad som ska i soporna. Förr fick man helt förlita sig på smaken och lukten, men har vi tappat den förmågan i och med industrins flitiga märkning? Gäster i studion är: Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien och Louise Nyholm, statsinspektör vid Livsmedelsverket. Dessutom handlar det om varför vissa känner mer smak än andra, är det medfött eller något man kan lära sig? Tillsammans med professor Linda Bartoshuk vid University of Florida gör vi en djupdykning ner i vårt smaksinne. Lyssna gärna på Linda under länken "Mer att lyssna på". Eller om ni bara vill lära er räkna papiller, klicka då på länken nedan! Den femte smaken, umami, finns i många asiatiska rätter. Vi tar reda på hur den smakar egentligen och hur man får fram den naturligt, utan att använda smakförstärkare. När Åsa Öström, docent i måltidskunskap, undervisar på Restauranghögskolan blir det nästan alltid debatt när umami kommer på tal. Många förknippar smaken med natriumglutamat. Vad får oss att välja nyttiga varor i butiken? Kan målande beskrivningar av smaken få oss att äta mer grönsaker och frukt? I ett forskningsprojekt vid Örebro universitet har man jobbat med att sätta ord på smak för att se om det kan locka oss att handla annorlunda.
Programmet tillhör kategorin: Vetenskap/Miljö
Alla avsnitt från programmet Kropp & Själ
"Jag misslyckades som chef" Igår kl 10:03(55 min)

Hon hatade att löneförhandla, var ointresserad av ekonomi och ville vara kompis med sina anställda. Författaren Emma Hamberg var chefredaktör för Veckorevyn, vilket inte passade henne alls.

Hon hatade att löneförhandla, var ointresserad av ekonomi och ville vara kompis med sina anställda. Författaren Emma Hamberg var chefredaktör för Veckorevyn, vilket inte passade henne alls.

Barnbarn – gåva eller börda? Tis 09 jan kl 10:03(55 min)

Livets efterrätt, eller ett störningsmoment i det fridfulla pensionärslivet? Att få barnbarn kan vara svindlande stort eller uttröttande kravfyllt.

Livets efterrätt, eller ett störningsmoment i det fridfulla pensionärslivet? Att få barnbarn kan vara svindlande stort eller uttröttande kravfyllt.

Ada Nilsson och makten över den kvinnliga kroppen Tis 02 jan kl 10:03(55 min)

I början av 1900-talet var okunskapen och tystnaden stor. Kropp & Själ går i läkaren och kvinnokämpen Ada Nilssons spår för att se hur långt vi kommit i hennes upplysningsarbete.

I början av 1900-talet var okunskapen och tystnaden stor. Kropp & Själ går i läkaren och kvinnokämpen Ada Nilssons spår för att se hur långt vi kommit i hennes upplysningsarbete.

Årskrönika 2017 Tis 26 dec 2017 kl 10:03(55 min)

Hälsoåret 2017 tog oss ända in i tarmen. Vi gör nedslag i några av de trender som tog det individuella projektet hälsa till nya höjder.

Hälsoåret 2017 tog oss ända in i tarmen. Vi gör nedslag i några av de trender som tog det individuella projektet hälsa till nya höjder.

Freud - Samtalet som kur Tis 19 dec 2017 kl 10:03(55 min)

Psykoanalysens fader Sigmund Freud har haft stor betydelse för psykologin. Men långt ifrån alla har delat hans syn på människan. Vilka av hans idéer är relevanta 2017?

Psykoanalysens fader Sigmund Freud har haft stor betydelse för psykologin. Men långt ifrån alla har delat hans syn på människan. Vilka av hans idéer är relevanta 2017?

Upptäck avsnitt från programmet Kropp & Själ

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".