Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.
Ett avsnitt från Meny
Marmeladtillverkaren Berit Henriksson gästkockar i Meny med egenproducerade råvaror
Tor 31 jan 2013 kl 10:03
I veckans program besöker Fia Gulliksson den prisbelönta mathantverkaren och marmeladdrottningen Berit Henriksson på Rönngården i byn Böle strax norr om Östersund. Av morötter, älgfärs, nässlor, torkad... svamp, grönkål, björksav och hjortron tillagas en festmåltid med inspiration från Berits gård. Till förrätt bjuds på morotssoppa. Varmrätten består av älgfärsjärpar med jämtländsk ädelost och middagen avslutas med kokkaffe och Berits hjortrondrömmar; en kaka som många redan känner till.

I veckans Meny tar vi också med er till Frankrike; ett land vars levande mathantverk  inspirerat Berit att våga satsa på sin livsdröm. Men fransmännen inspireras också av oss svenskar och till exempel knäckebröd, skorpor och lax säljer redan bra i butikerna, och lingondryck serveras på restauranger som alternativ till alkoholhaltiga drycker.

Programmet tillhör kategorin: Livsstil
Alla avsnitt från programmet Meny

I juletid för matintresserade. Vi tipsar om julklappar och julmat.

Om pepparrot och wasabi, smakjämförelse, och hur kan man få sälja wasabipaste som mest är pepparrot?

Smörkris, vikingasmör och pyttemejeriet Tor 30 nov kl 10:03(30 min)

Smörkris i Frankrike, vikingarnas betydelse i smörets historia och vi gör smör i 24 kvadratmeter stort mejeri.

Tarmbakterierna, maten och du Tor 23 nov kl 10:03(30 min)

Lina Nertby och Mia Clase mötte tarmbakterierna för tre år sen och deras liv förändrades. Fredrik Bäckhed forskar på kopplingen tarmbakterier, mat och hälsa.

Säsongens bästa gurka heter – pumpa! Tor 16 nov kl 10:03(30 min)

Om att försöka odla världens största pumpa. Kockar och kokboksförfattares favoritpumpor och favoritrecept. Och om pumpor i Japan och Kina.

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".