Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Kulturdokumentären är en 45 minuter lång radioupplevelse, som belyser och skärskådar samtiden. Där skapas...
Ett avsnitt från Kulturdokumentären
Woody Allen - död, kärlek och skratt
Fre 13 dec 2013 kl 14:03
Ett lekfullt porträtt av Woody Allen där Mikael Timm och Lisa Bergström vandrar i hans miljöer och försöker få syn på den oerhört produktiva manusförfattaren, regissören, skådespelaren och musikern Woody... Allen. Vem är han bortom rollfigurerna, finns han ens? Eller är det så att vi alla är Woody Allen? Häng med in i Allens värld och hör Woody Allen själv berätta i intervjuer och i sina filmer om barndomen, blixtsnabb förälskelse, döden och om filmen som den eviga tillflyktsorten undan livet. Våra bästa Allen-filmer: Enligt Mikael Timm Små och stora brott, (Crimes and misdemeanours)1989 Manhattan, 1979 En annan kvinna (Another woman), 1988, Midnatt i Paris (Midnight in Paris), 2011, Harry bit för bit (Deconstructing Harry), 1997 Enligt Lisa Bergström Annie Hall, 1977 Fruar och äkta män, (Husbands and Wifes) 1992 Manhattan , 1979 Zelig, 1983 Matchpoint, 2005

WOODYS KAKA

4 portioner

Kommentar

Det här en variant av skånsk äppelkaka som brukar serveras till Mårten Gås. Traditionellt görs den i gjutjärnspanna med höga kanter och handtag av järn (så att den kan ställas in i ungen) men det går lika bra att steka brödet i panna och sedan flytta över det till vanlig ugnsform. Vill Du vara säker på att disken blir enkel så kläd formen med bakpapper.

Tillagningstid: 45 minuter

Ingredienser:

  1. En kavring, inte så söt.
  2. 1 dl flytande margarin (praktiskt) eller 100 gram smör
  3. 5 stora matäpplen, t ex Belle Boscop, urkärnade, skalade och skurna i tunna skivor
  4. 1 dl (ca mörkt socker)
  5. 2 matskedar sirap
  6. 5 msk osötat äppelmos
  7. Malen kanel
  8. Vispgrädde
  9. vaniljsocker

Tillagning

  1. Riv kavringen på grovt rivjärn eller med köksmaskin. Är kanterna på brödet hårda så skär bort dem och riv bara inkråmet. Skala, kärna ur och skiva äpplena nu så blir det inte så stressigt senare.
  2. Stek brödet i stekpanna. Det ska få färg så det behövs rikligt med matfett.
  3. Blanda i sockret under stekningen. Vänd brödet noga.
  4. När brödet börjar ta färg så droppa över sirapen och stek ytterligare ca 3 min. Brödet ska börja karamelliseras. Ta av innan brödsmulorna blir brända.
  5. Smörj en smord ugnsform noga eller klä formen med bakplåtspapper.
  6. Häll smulor så att botten täcks. Lägg äppelskivorna ovanpå.
  7. Strö mald kanel över.
  8. Lägg äppelmos över.
  9. Täck med ett lager smulor. Har Du mycket smulor och äpplen och formen är liten är det bara att göra ett lager till. Då kan tiden i ugnen behöva förlägnas med 5-10 minuter.
  10. Ställ in i ugnen på 185 grader och grädda kakan i 45 minuter. Ta ut när det luktar en aning bränt.

Under tiden som kakan står i ugnen vispar Du upp lite grädde med vaniljsocker. Sedan är det bara att servera.

Programmet tillhör kategorin: Kultur/Nöje
Alla avsnitt från programmet Kulturdokumentären
1914-års barn - ett kollektivt montage Mån 24 nov 2014 kl 14:03(44 min)

Vad kan författarna Marguerite Duras och William Burroughs tänkas ha gemensamt med varandra och dessutom med basebollstjärnan Joe di Maggio och programledaren Ria Wägner? Jo, alla är de födda för 100...

Cecilia Edefalk och den vindlande jakten på... Mån 17 nov 2014 kl 14:03(44 min)

Cecilia Edefalk debuterade med dunder och brak i Malmö 1988, året efter sin examen från Konsthögskolan i Stockholm. Målningarna som då såldes för fyrtio-femtiotusen kronor har blivit moderna ikoner,..

Kiev – öppen stad Mån 10 nov 2014 kl 14:03(44 min)

För många Kievbor var upplösningen av Majdanprotesterna i februari 2014 slutet på fyra år av ett allt mer hårdnande samhällsklimat. Under Viktor Janukovytj tid som Ukrainas president förföljdes...

Ett porträtt av Käbi Laretei Mån 03 nov 2014 kl 14:03(44 min)

Vi sänder ett extra insatt porträtt av pianisten Käbi Laretei. Käbi Läretei var en av våra internationellt mest framgångsrika pianister. Men priset för att platsa på världsscenerna har varit hårt...

För många Kievbor var upplösningen av Majdanprotesterna i februari 2014 slutet på fyra år av ett allt mer hårdnande samhällsklimat. Under Viktor Janukovytj tid som Ukrainas president förföljdes...

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".