Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Genomtänkt och begåvad radio med intressanta människor som roar och berör.
Ett avsnitt från Sommar & Vinter i P1
Magnus Nilsson
Mån 10 aug 2015 kl 13:00
KOCK, SOMMELIER. "Mat är det ultimata kulturella uttrycket, det enda i världen som vi på något sätt måste förhålla oss till," säger kocken Magnus Nilsson. 

Redan i årskurs 9 skrev han en uppsats om hur han steg för steg skulle bära sig åt för att driva världens bästa restaurang.Vi följer Magnus mödosamma kamp för att få sin kockutbildning i Paris. Han spelar in sitt program på en fäbod  i Jämtland, och det handlar mycket om värdet med närproducerade råvaror och den lokala särprägeln.

Om Magnus Nilsson

Kock, sommelier, 31 år. Född i Selånger, bosatt i Mörsil nära Åre.

Driver restaurang Fäviken Magasinet i Åre/Järpen. Den internationellt uppmärksammade restaurangen har bara tolv sittplatser, en flera månader lång bokningslista och en matsedel med råvaror från den egna gården. Efter tre år på stjärnkrogar i Frankrike återvände han till Sverige men blev besviken på råvarornas dåliga kvalitet och utbildade sig till sommelier. Återfann dock kärleken till matlagning i köket på Fäviken. Arbetar under devisen ”rektún mat” vilket är jämtländska för riktig mat. På restaurang Fäviken serveras bland annat friterad renlava, kaka av tallbark, gamla höstlöv och öringrom i varmt skal av torkat grisblod.

Musik som spelats i avsnittet

  • 13.00
    Underhållningsorkestern/Kjerrman, Egon (Dir) - Sommar Sommar Sommar
    Album: Sommar Sommar Sommar
    Kompositör: Carlberg, Sten
  • 13.08
    Junip - Far Away
    Album: Rope & Summit Ep
    Kompositör: Junip
    Bolag: CITY SLANG
  • 13.14
    The Plan - Slow Fall
    Album: Absolute Svenskt (2)
    Kompositör: The Plan
    Bolag: EVA
  • 13.19
    Those Dancing Days - Those Dancing Days
    Album: Those Dancing Days Ep
    Kompositör: Those Dancing Days
    Bolag: V2
  • 13.30
    Säkert!, Elfrida Bergman, Henrik Oja, Mats Hammarström, Daniel Berglund, Lovisa Nyström, Jakob Nyström, Torbjörn - Isarna
    Album: Facit
    Kompositör: Annika Norlin
    Bolag: RAZZIA RECORDS
  • 13.35
    Vapnet - Thoméegränd
    Album: Thoméegränd
    Kompositör: Martin Abrahamsson
    Bolag: HYBRIS
  • 13.48
    Jens Lekman - An Argument With Myself
    Album: An Argument With Myself
    Kompositör: Jens Lekman
    Bolag: SERVICE
  • 13.53
    The Magnetic Fields - Absolutely Cuckoo
    Album: 69 Love Songs
    Kompositör: Stephin Merritt
    Bolag: CIRCUS
  • 13.57
    Fibes Oh Fibes - One Hour Baby
    Album: One Hour Baby
    Kompositör: Fibes Oh Fibes
    Bolag: PLUXEMBURG
  • 14.06
    The Tallest Man On Earth - I Won'T Be Found
    Album: Shallow Grave
    Kompositör: Kristian Matsson
    Bolag: GRAVITATION RECORDINGS
  • 14.16
    Christian Kjellvander - When The Mourning Comes
    Album: I Saw Her From Here
    Kompositör: Christian Kjellvander
    Bolag: V2
  • 14.22
    Beastie Boys - Intergalactic
    Album: Hello Nasty
    Kompositör: Beastie Boys, Mario Caldato
    Bolag: CAPITOL
  • 14.26
    Underhållningsorkestern/Kjerrman, Egon (Dir) - Sommar Sommar Sommar
    Album: Sommar Sommar Sommar
    Kompositör: Carlberg, Sten
Programmet tillhör kategorin: Kultur/Nöje
Alla avsnitt från programmet Sommar & Vinter i P1
Stina Ekblad Sön 20 aug kl 13:00(56 min)

SKÅDESPELARE. – Jag kommer att prata om musik och poesi.

Ruben Östlund Lör 19 aug kl 13:00(57 min)

REGISSÖR. – Mitt program kommer att handla om "Rutan" – en symbolladdad plats som skall påminna oss om vår roll som ansvarstagande medmänniskor. När programmet sänds finns det redan tre "rutor" i...

Annakarin Nyberg Fre 18 aug kl 13:00(55 min)

INTERNETFORSKARE, FÖRFATTARE, FÖRELÄSARE. – I mitt Sommarprat kommer jag berätta om viktiga strider i mitt liv. Om kampen mot gubbar som använder härskarteknik och mitt krig mot en cancerknöl.

Tobias Forge Tor 17 aug kl 13:00(60 min)

MUSIKER. – Jag ska prata om min bakgrund och hur det aldrig riktigt blir som man tänkt sig.

Mats Persson Ons 16 aug kl 13:00(62 min)

STATSVETARE. – Jag ska prata om hur det är att gå på glödande kol med Storbritanniens premiärminister och vad som verkligen hände när britterna röstade för Brexit.

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".