Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Ett avsnitt från Vetenskapsradion Historia
Därför älskar vi historisk mat
Tis 17 jan 2017 kl 14:03
Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Programmet tillhör kategorin: Vetenskap/Miljö
Alla avsnitt från programmet Vetenskapsradion Historia
Ulleråker – ett svårt kulturarv Tis 16 jan kl 14:03(45 min)

Hur vill du minnas ett av Sveriges största och äldsta mentalsjukhus? Frågan debatteras av forskare på plats i Ulleråker i Uppsala vars svåra kulturarv nu hotas av nya byggplaner.

Hur vill du minnas ett av Sveriges största och äldsta mentalsjukhus? Frågan debatteras av forskare på plats i Ulleråker i Uppsala vars svåra kulturarv nu hotas av nya byggplaner.

Så skyddas trästaden Eksjö Tis 09 jan kl 14:03(44 min)

Följ med till den unika trästaden Eksjö och hör hur staden arbetar med att skydda sig mot bränder och rivningar - allt för att bevara ett bortglömt kulturarv som vi tycks må utmärkt av att bo i.

Följ med till den unika trästaden Eksjö och hör hur staden arbetar med att skydda sig mot bränder och rivningar - allt för att bevara ett bortglömt kulturarv som vi tycks må utmärkt av att bo i.

De första kristna vikingarna Tis 02 jan kl 14:03(45 min)

Följ med till Kata Gård i västgötska Varnhem där arkeologerna nu gjort fynd som skriver om Sveriges historia.

Följ med till Kata Gård i västgötska Varnhem där arkeologerna nu gjort fynd som skriver om Sveriges historia.

Vetenskapsradion Historias årskrönika 2017 Fre 29 dec 2017 kl 04:02(45 min)

Följ med Tobias Svanelid på en resa genom årets viktigaste historiska upptäckter och arkeologiska mysterier. Minns årets bästa program och få tips om det du missat i årskrönikan 2017.

Följ med Tobias Svanelid på en resa genom årets viktigaste historiska upptäckter och arkeologiska mysterier. Minns årets bästa program och få tips om det du missat i årskrönikan 2017.

Årets bästa historiska klappar Tis 12 dec 2017 kl 14:03(45 min)

Tobias Svanelid samlar boktipsarna Urban Björstadius och Kristina Ekero Eriksson för att tipsa om årets bästa historiska böcker, och låter spelpanelen jaga mördare och erövra England som vikingar.

Tobias Svanelid samlar boktipsarna Urban Björstadius och Kristina Ekero Eriksson för att tipsa om årets bästa historiska böcker, och låter spelpanelen jaga mördare och erövra England som vikingar.

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".