Meny

Med Fia Gulliksson

Torsdag kl 10.03, repris lördag kl 00.02 och kl 14.03
Fia Gulliksson
Kommande program

Lyssnarnas matfrågor i fokus i säsongens sista Meny med Fia Gulliksson

Torsdag 20 juni 2013 kl 10:03

I programledaren Fia Gullikssons sista Meny-program för säsongen svarar Sveriges Radios dryckesexpert Karsten Thurfjell och matskribenten Lisa Förare Winbladh på lyssnarnas frågor. Dessutom deltar matskribenten Annica Triberg som gjort bland annat matprogrammet Receptfritt i P4 Kalmar och som tillsammans med krögaren Martin Nilsson kommer att leda Meny i P1 under sommaren. Till hösten är det Tomas Tengby och hans redaktion i Göteborg som ansvarar för programmet och våren 2014 är Fia Gulliksson och östersundsredaktionen tillbaka i etern.

Senaste programmen

Fia Gulliksson bjuder på godbitar ur säsongens Meny

Meny med Fia Gulliksson (torsdag 13 juni kl 10:03) Meny med Fia Gulliksson 20130613 10:03 (56 min)
sänt: Torsdag 13 juni 2013 kl 10:03
I Östersundsredaktionens näst sista Meny för den här säsongen bjuder programledaren och kalaskokerskan Fia Gulliksson på sina godbitar från våren. De bästa recepten och de roligaste anekdoterna bakas samman. Du får bland annat avnjuta rostat märgben tillsammans med författaren och foodjunkien Mons Kallentoft och äta amerikansk efterrätt hemma hos artisten Torgny Kingen Karlsson.
Fia Gulliksson bjuder på godbitar ur säsongens Meny (MP3) Fia Gulliksson bjuder på godbitar ur säsongens Meny (54 min)
Torsdag 13 juni 2013 kl 10:00 (0 MB)
I Östersundsredaktionens näst sista program av Meny för den här säsongen bjuder programledaren och kalaskokerskan Fia Gulliksson på sina godbitar från vårsäsongen 2013. De bästa recepten och de mest uppmärksammade och roligaste anekdoterna bakas samman till en smaklig anrättning. Du får bland annat avnjuta rostat märgben med äkta kaviar tillsammans med författaren och foodjunkien Mons Kallentoft och äta amerikansk key lime pie hemma hos artisten Torgny Kingen Karlsson.

Högerklicka på ljudlänken och välj spara för att ladda ner

I Östersundsredaktionens näst sista program av Meny för den här säsongen bjuder programledaren och kalaskokerskan Fia Gulliksson på sina godbitar från vårsäsongen 2013. De bästa recepten och de mest uppmärksammade och roligaste anekdoterna bakas samman till en smaklig anrättning. Du får bland annat avnjuta rostat märgben med äkta kaviar tillsammans med författaren och foodjunkien Mons Kallentoft och äta amerikansk key lime pie hemma hos artisten Torgny Kingen Karlsson.

Meny firar nationaldagen med att laga samiskinspirerad festmåltid

Meny med Fia Gulliksson (torsdag 6 juni kl 10:03) Meny med Fia Gulliksson 20130606 10:03 (56 min)
sänt: Torsdag 06 juni 2013 kl 10:03
Meny firar nationaldagsveckan med att laga en samiskinspirerad festmåltid. Programledaren Fia Gullikssons gästkock denna vecka är Anna Skielta, som är uppvuxen i en renskötarfamilj på traditionella samisk mat som fisk, renkött och inälvsmat. Det bjuds på samisk mat i en modern tappning.
Meny firar nationaldagen med att laga samiskinspirerad festmåltid (MP3) Meny firar nationaldagen med att laga samiskinspirerad festmåltid (53 min)
Torsdag 06 juni 2013 kl 10:00 (0 MB)
Programledaren Fia Gullikssons gästkock denna vecka heter Anna Skielta. Hon är uppvuxen i en renskötarfamilj på traditionella samisk mat som fisk, renkött och inälvsmat. – Ju äldre jag blir desto mer uppskattar jag "barndomsmaten". Jag tycker att renkött är det finaste köttet som finns och äter det mer än ett par gånger i veckan, säger Anna Skielta, som även anammat den samiska kosthållningen som anpassas efter året och tillgången på råvaror. I programmet lagas bland annat blodpannkaka med rökt renfeta och rårörda lingon, grillad renbog med bakad potatis, ogrässallad, hjortron och samisk fjällörtsröra, rabarberkvannekräm med gräddmjölk och enbärste.

Högerklicka på ljudlänken och välj spara för att ladda ner

Programledaren Fia Gullikssons gästkock denna vecka heter Anna Skielta. Hon är uppvuxen i en renskötarfamilj på traditionell samisk mat som fisk, renkött och inälvsmat.
Ju äldre jag blir desto mer uppskattar jag "barndomsmaten". Jag tycker att renkött är det finaste köttet som finns och äter det mer än ett par gånger i veckan, säger Anna Skielta, som även anammat den samiska kosthållningen som anpassas efter året och tillgången på råvaror.
I programmet lagas bland annat blodpannkaka med rökt renfeta och rårörda lingon, grillad renbog med bakad potatis, ogrässallad, hjortron och samisk fjällörtsröra, rabarberkvannekräm med gräddmjölk och enbärste.

Festmåltid med hamburgare när Jon Widegren är gästkock hos Fia Gulliksson

Meny med Fia Gulliksson (torsdag 30 maj kl 10:03) Meny med Fia Gulliksson 20130530 10:03 (56 min)
sänt: Torsdag 30 maj 2013 kl 10:03
I veckans Meny lagar Fia Gulliksson hamburgare tillsammans med Jon Widegren från restaurangen Flippin Burgers i Stockholm. Jon Widegren är ekonomen och statsvetaren som tog tjänstledigt från sitt konsultjobb för att lära sig allt om hamburgare för att och sedan laga USA-inspirerade hamburgare i Sverige.
Festmåltid med hamburgare när Jon Widegren är gästkock hos Fia Gulliksson (MP3) Festmåltid med hamburgare när Jon Widegren är gästkock hos Fia Gulliksson (55 min)
Torsdag 30 maj 2013 kl 10:00 (0 MB)
I veckans Meny lagar Fia Gulliksson hamburgare tillsammans med Jon Widegren från restaurangen Flippin Burgers i Stockholm. Jon Widegren är ekonomen och statsvetaren som tog tjänstledigt från sitt konsultjobb för att lära sig allt om hamburgare för att och sedan laga USA-inspirerade hamburgare i Sverige på den egna restaurangen som kunde starta med hjälp av så kallad crowdfunding; dvs frivilliga bidrag från privatpersoner.

Högerklicka på ljudlänken och välj spara för att ladda ner

I veckans Meny lagar Fia Gulliksson hamburgare tillsammans med Jon Widegren från restaurangen Flippin Burgers i Stockholm. Jon Widegren är ekonomen och statsvetaren som tog tjänstledigt från sitt konsultjobb för att lära sig allt om hamburgare för att och sedan laga USA-inspirerade hamburgare i Sverige på den egna restaurangen som kunde starta med hjälp av så kallad crowdfunding; dvs frivilliga bidrag från privatpersoner.

Caféhistoria och smörgåstårta bjuds när forskaren Catarina Lundström är gästkock i Meny

Meny med Fia Gulliksson (torsdag 23 maj kl 10:03) Meny med Fia Gulliksson 20130523 10:03 (56 min)
sänt: Torsdag 23 maj 2013 kl 10:03
I veckans Meny är genusforskaren Catarina Lundström vid Mittuniversitetet gästkock. Hon är historiker och undervisar i genushistoria och genusvetenskap. Hon har bland annat forskat om fruars ställning och om missionärers roll men har även intresserat sig extra för caféernas historia. Bland annat bjuder Fia Gulliksson och Catarina Lundström på historisk smörgåstårta.
Caféhistoria och smörgåstårta bjuds när forskaren Catarina Lundström är gästkoc (MP3) Caféhistoria och smörgåstårta bjuds när forskaren Catarina Lundström är gästkoc (55 min)
Torsdag 23 maj 2013 kl 10:00 (0 MB)
I veckans Meny är forskaren, skribenten och mångsysslaren Catarina Lundström gästkock. Hon är historiker och har undervisat i genushistoria och genusvetenskap. Hon har också intresserat sig extra för caféernas historia. I programmet lagas mat till ett studentmingel, med bland annat torkad, saltad lammbog, svartvinbärsbladsdricka och yoghurtglass. Det handlar också om hur smörgåstårtan kom till.

Högerklicka på ljudlänken och välj spara för att ladda ner

I veckans Meny är forskaren, skribenten och mångsysslaren Catarina Lundström gästkock. Hon är historiker och har undervisat i genushistoria och genusvetenskap. Hon har också intresserat sig extra för caféernas historia. I programmet lagas mat till ett studentmingel, med bland annat torkad, saltad lammbog, svartvinbärsbladsdricka och yoghurtglass. Det handlar också om hur smörgåstårtan kom till.

Meny firar Norge med att besöka ön Stokköya och laga festmåltid av typiskt norska råvaror

Torsdag 16 maj 2013 kl 10:03
Meny firar Norge med att besöka ön Stokköya och laga festmåltid (MP3) Meny firar Norge med att besöka ön Stokköya och laga festmåltid (53 min)
Torsdag 16 maj 2013 kl 10:00 (0 MB)
Den vecka då Norge firar sin nationaldag tar Menys Fia Gulliksson med sina lyssnare till Stokköya vid mittnorges kust. Tillsammans med den svensk-danske köksmästaren Henrik Rettrup, som nu arbetar på Stokköya, lagas en festmåltid med typiskt norska råvaror. Det blir bland annat blåmusslor, klippfisk, dvs torkad, saltad torsk och färsfylld sida av får som ätit tången på stränderna. Till detta serveras jordärtskockspuré. Till efterrätt bjuds på havtornssorbét av lokal havtorn. Fia Gulliksson tar också med lyssnarna till Väsby norr om Stockholm där centrumet byggs om så att fler ska kunna bo där och så att fler ska kunna odla inne i staden.

Högerklicka på ljudlänken och välj spara för att ladda ner

Den vecka då Norge firar sin nationaldag tar Menys Fia Gulliksson med sina lyssnare till Stokköya vid mittnorges kust. Tillsammans med den svensk-danske köksmästaren Henrik Rettrup, som nu arbetar på Stokköya, lagas en festmåltid med typiskt norska råvaror. Det blir bland annat blåmusslor, klippfisk, dvs torkad, saltad torsk och färsfylld sida av får som ätit tången på stränderna. Till detta serveras jordärtskockspuré. Till efterrätt bjuds på havtornssorbét av lokal havtorn. Fia Gulliksson tar också med lyssnarna till Väsby norr om Stockholm där centrumet byggs om så att fler ska kunna bo där och så att fler ska kunna odla inne i staden.


Senaste programmen

Fia Gulliksson. Foto: fotograftina.se

Fia Gulliksson bjuder på godbitar ur säsongens Meny

13 juni

I Östersundsredaktionens näst sista program av Meny för den här säsongen bjuder programledaren och kalaskokerskan Fia Gulliksson på sina godbitar från vårsäsongen 2013. De bästa recepten och de mest uppmärksammade...

Läs mer

Mest lyssnat

Kontakta oss

Hör av dig till oss! Använd formuläret här nedan. Bifoga gärna din e-postadress.