Här hittar du förhoppningsvis det mesta som rör mat och dryck i din kanal. Varför inte utnyttja vår underbara receptbank?  Dela med dig du också. Lyssnarreceptet

Vi hörs!
/Per-Erik Karlsson Lindberg
Programansvarig P4 Västernorrland

Laga mat i säsong gillar vi. Nu är det ju vår på riktigt, så Lars Bergman gick ut och plockade nässlor och bjuder i dag på en nässelsoppa med pocherat ägg till förrätt och lax i kapprock till varmrätt.

Den här veckan serverar Victoria Eade en hjortgryta som är inspirerad av en "cherokee soup", eftersom Victoria är delvis cherokes. En liten fläkt från Vilda västern på tallriken, alltså. I studion berättade hon även historien om "de tre systrarna" i indianernas kultur: majs, squash och bönor ...

Snart är det dags för kval till grill-SM. Och Mattias Hedman från Alnö är en av de tävlande.
Han är van vid att laga till de flesta typer av kött och i tävlingen är det fläskfilé, entrecote och kyckling som gäller. Men idag fick han en ny utmaning - hästfilé!

Även veckans kock Elin Ahlberg hakar på temat "Vilda Västernorrland" och lyckas på tjugo minuter få till en wok på vilt som serveras i pitabröd. Elin valde en favorit bland länets vilda djur - älgen.

Saltimbocca betyder ”hoppa i munnen” och görs vanligtvis på kalv och parmaskinka. Men i dag lagar Lars Bergman den på kycklingfilé och rökt fläsk och serverar den med risotto smaksatt med en god lagrad ost.

Vi fortsätter att frossa i 70-talet. I dag med sånt vi stoppade i munnen. Mat, godis, glass, läsk, konserver ... Vad minns du för något gott från förr? Förmiddag i P4 samlar på mat från sjuttiotalet.

Dessutom lagade vi Flygande Jacob och åt persikohalvor med vispad grädde till dessert.
Till Ove Jackobssons orginalrecept från Allt om mat 1976

Det är utesäsong mellan sportlov och påsklov, och visst kan det kännas lite tjatigt att grilla korv varenda rast i drivan. Därför satsar veckans kock Lars Bergman på lite medelhavssmaker i utematen. Kebab med potatissallad och tzatziki med bönor i stället för gurka.

Kan man få bjuda på en riktig svensk klassiker från vårat skafferi idag?

Så gott! Min favoritvariant är med rödning. Men det har man ju inte hemma varje dag.

Receptet här hämtat från Meny i P1 och innehåller dessutom dryckestips (men det går lika bra med vatten:-).

Återigen dags att svänga ihop lite riktig mat på bara tjugo minuter. Den här veckan var det Kerstin Wretman som kom på besök och hon svängde ihop några superläckra renqueasadillas med två dippar.

Lars T Johansson blev sugen på kyckling i studion och ringde upp Lars Bergman, lärare på restaurangskolan i Härnösand. Han hade sportlov, men levererade ändå ett smaskigt kycklingrecept från pimplingspallen.

Elin Ahlberg bjöd på smaskig lax när det var dags att laga riktig mat på tjugo minuter. Och eftersom ris tar en stund att koka, valde hon i stället couscous till grytan, vilket smakade minst lika bra!

En hel fryst kyckling låg i hemliga råvarulådan idag.  "Hej här kommer ett enkelt och klassiskt recept på ugnstekt kyckling" skriver  Gudrun Lundblad i Örnsköldsvik.  Gudrun som för många år sedan gått  i husmoderskola och  lärt  sig grunderna i matlagning, vann det tjusiga Linneförklädet den här veckan. Grattis!

Veckans pris, ett tjusigt linneförkläde går till Christer Begman i Lugnvik.
Ett enkelt men smarrigt recept som passar både till vardag som till fest,
hälsar Christer "Kryddan"