"Man vill att det ska bli bra"

• 
  Bild 1 av 7
  Martin Jönsson började med att skala morötter och potatis. Foto: Anna-Maria Ahlén/SVT Sápmi.
• 
  Bild 2 av 7
  De tävlande får huvudingredisenserna. Foto: Anna-Maria Ahlén/SVT Sápmi.
• 
  Bild 3 av 7
  Kristoffer Åström begrundar ingredienserna. Foto: Anna-Maria Ahlén/SVT Sápmi.
• 
  Bild 4 av 7
  Juryn består av tv Nils Erik Poidnakk , Susanne Jonsson ordf samt Jan-Magne Hestvik. Foto: Anna-Maria Ahlén/SVT Sápmi.
• 
  Bild 5 av 7
  Elaine Asp berättar för juryn vad hon tillagat. Foto: Anna-Maria Ahlén/SVT Sápmi.
• 
  Bild 6 av 7
  Juryn smakar av första rätten. Foto: Anna-Maria Ahlén/SVT Sápmi.
• 
  Bild 7 av 7
  Kockfinalisterna Elaine Asp, Kristoffer Åström och Martin Jönsson poserar innan tävlingen. Foto: Anna-Maria Ahlén/SVT Sápmi.

Biebmu lea Eallin

Laga själv de tävlandes menyer

Martin Jönssons meny

Elaine Asps meny

Kristoffer Åströms meny

Kockarna ska "visa sin skicklighet i att hantera, presentera och tillreda traditionella samiska matprodukter på ett innovativt, smakfullt och tilltalande sätt". 

De tre finalisterna är alla yrkeskockar:

• Elaine Asp, Glen. Hondriver restaurang Hävvi i Glen, Tåssåsens sameby.
• Kristoffer Åström, Vilhelmina. Han har varit kock på bland annat Cafe Gasskas i Jokkmokk och Årrenjarka fjällby. 
• Martin Jönsson, Skaulo. Han är kökschef på Rallarkroa i Narvik.

Var och en av kockarn lagar tre rätterna, en förrätt, en huvudrätt och en efterätt, som bedöms av en jury.

I juryn sitter några erfarna kocka inom Sápmi:

• Susanne Jonsson är juryns ordförande. Hon är restaurangchef och projektledare inom livmedelsområdet i Sverige och Finland. Hon kommer från Gällivare men är verksam i Umeå. Med en filosofie magister i gastronomi och vinexamen från London är hon en erfaren TV-kock och kokboksförfattare till 10 kokböcker. 
• Jan-Magne Hestvik är kökschef på Samiska högskolan i Kautokeino. Han har sedan 1984 arbetat som kock och kökschef på olika restauranger i Alta och Kautokeinoområdet. 
• Nils Erik Poidnakk äger ett renförädlingsföretaget som säger sig arbeta med att förena traditionell kunskap med nytänkande. 

Anna-Karin Niia

SVT Sápmi
Reporter
0980-750 68