Biff Lindström
4 personer
600 g nötfärs
2 ägg
3 st kalla kokta potatisar, tärnad
0.5 dl finhackade rödbetor
1 liten finhackad lök
1.5 msk kapris
Salt och nymalen vitpeppar
Gör så här:
1. Blanda all ingredienser med färsen strax innan den skall anrättas. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
2. Forma till åtta små fina biffar, platta till och stek hastigt i smör på båda sidor.
3. Servera med persiljesmör och stekt potatis.
Tips
Lägger du biffen på smörstekt formbröd och toppar med ett stekt ägg blir det en Parisare. Mycket populär supé och vickningsrätt från förr i tiden.
Göran Nilsson
