Biff à la Greta
4 personer
500 g nötfärs
800 g potatis
1 normal stor lök
2 msk fransk senap
4 äggulor
Salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
1: Skala och skär potatisen i fina tärningar.
2: Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner potatistärningarna i kastrullen och koka i två minuter.
3: Häll potatisen i ett durkslag och spola kallt vatten på potatisen.
4: Skala och finhacka löken, stek den gyllenbrun i smör och lägg åt sidan.
5: Stek potatisen gyllenbrun i en stekpanna, salta och peppra. Lägg potatisen åt sidan och håll den varm i ugnen.
6: Blanda köttfärs, lök, fransk senap och äggulor i en bunke, salta och peppra.
7: Stek köttfärsröran i ett par omgångar i en het stekpanna med smör.
8: Lägg potatisen på den ena sidan av tallriken och köttfärsröran på andra sidan.
Tips: Om man byter ut nötfärsen mot tärnad oxfilé, så blir det Biff special.
Trevlig helg
Göran Nilsson
