Grönsaker - inte bara för vegetarianer
Grönsaker är gott! Och bra för kroppen på flera sätt. Här finns recept på vegetariska rätter. Låt dem stå för hela måltiden - eller använd dem som tillbehör.
Frittata med getost (4 port)
8 ägg
salt
svartpeppar
1/2 dl mjölk
1/2 zucchini
1 näve ruccola
1/2 rödlök
1 vitlök
olivolja
getost
timjan
honung
Börja med att vispa ihop ägg, salt, peppar och mjölk.
Ta fram en stekpanna som tål att vara i ugn och börja fräs zucchini, rödlök och vitlök.
Efter det så lägger du i ruccolan och ös på med äggstanningen.
Sänk plattan till lite lägre värme och låt det bli krämigt. Lägg på getosten, timjan och lite honung på toppen. Sätt in stekpannan i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min. Färdigt!
Viktoria Hansson
Palsternackssoppa tillsammans med curry, äpple och kikärter
4 personer
Läs mer Palsternackssoppa tillsammans med curry, äpple och kikärter
Auberginsallad
Gör så här:
1. Grilla auberginen/erna till de är mjuka. Skala av det svarta skalet och hacka ordentligt med en trä hacka eller ett föremål/kniv som är av rostfritt stål.
2. Man kan köpa färdig majonäs om man inte vill göra det själv, blanda ihop med 1-2 dl filmjölk, smaka av med salt, peppar och citron saft. Finhacka en halv gul lök och blanda till det också.
3. Salladen är färdig för servering! Smaklig måltid!
Ildiko Dezcy
Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème
4 pers
Läs mer Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème
Thailändsk kycklinggryta med kokosmjölk, paprika och squash
4 personer
Läs mer Thailändsk kycklinggryta med kokosmjölk, paprika och squash
Quinosallad
8 port
Detta är en sallad som kan ätas varm, ljummen eller kall. Quino är en ört som kommer från Sydamerika.
Läs mer Quinosallad
Spenat-/nässelsoppa
4 port
Nässlorna är en av vårens allra första primörer. Hittar du inga nässlor använder du bara en annan vårprimör – spenat! Har du nässlor eller spenat i frysen kan du tillaga soppan när som helst på året.
Läs mer Spenat-/nässelsoppa
Grön sparris med citronsmör och rostade pinjenötter samt babyspenat och coctailtomat
4 Personer
Läs mer Grön sparris med citronsmör och rostade pinjenötter samt babyspenat och coctailtomat
Pastagratäng
4-5 port
En perfekt rätt att göra av pasta som har blivit över, tillsammans med en bit kassler, skinka, eller korv.
Läs mer Pastagratäng
Parmesanpaj
En lättfixad parmesanpaj som passar perfekt till kvällsmyset! Receptet är från matbloggaren Jennie Benjaminsson.
Läs mer Parmesanpaj
Quinoasallad i wraps
4 port
Quinoa är en glutenfri ört från Sydamerika. Den kan bytas mot andra gryn, t ex bulgur, cous-cous, matvete eller liknande. Ät den som fyllning i bröd eller ät den som sallad på tallrik med bröd till.
Läs mer Quinoasallad i wraps
Hirsburgare med fetaost och soltorkade tomater
10 port
Läs mer Hirsburgare med fetaost och soltorkade tomater
Rotsakssoppa
4 port
Denna soppa är en riktig vitaminkick! Massor av goda rotsaker ger en mild och härlig smak. Serveras med en klick matlagningsyoghurt
Läs mer Rotsakssoppa
