Pudim de leite condensado
Paula, Olle och Carin är dagens deltagare i kafferepet. Och som vanligt så diskuterades allt mellan himmel och jord. Dessutom bjöd Paula på en riktig specialare till kaffet. En brasiliansk pudding gjort på kondenserad mjölk. Hmmm.
Pudim de leite condensado
Du behöver:
3 ägg
1 burk kondenserad mjölk
Lika stor mängd vanlig mjölk
1 kopp strösocker (man får välja om man vill fylla koppen eller ha en halv kopp)
Gör så här:
Blanda ägg, kondenserad mjölk och mjölk i en mixer (i brist på det går det bra att vispa ihop). Under tiden smälter man sockret i en kastrull och när det får en gyllenbrun färg häller man i vatten i lika stor mängd som sockret. Häll sedan sockret i botten på en kakform och "smeten" över sockret. Ställ sedan i vattenbad i 45 minuter 180 grader och sedan låt den kallna innan den serveras.
Jag brukar även lägga på aluminiumfolie och efter 45 minuter låter jag den stå ytterligare några minuter i ugnen för att få lite färg.
