Lax á la Greta
4 portioner
6 stor potatisar
Smör till stekning
600 g färsk laxfilé
1 finhackad gul lök
1½ msk svensk senap
3 äggulor
1 knippe finhackad dill
Salt och nymalen vitpeppar
1: Skär bort skinnet på laxen. Skär laxen i små tärningar.
2: Skala och skär potatisen i fina tärningar.
Råstek den i smör, salta och peppra. Håll den varm.
3: Blanda lax, lök, senap, äggulor, dill, salt och nymalen vitpeppar. Stek laxen laxröran i smör några minuter. Lägg potatisen på en sida på ett uppläggningsfat. Lägg laxröran bredvid potatisen.
4. Servera en fräsch sallad till Greta.
Trevlig Helg
Göran Nilsson
