Jordärtskockssoppa med musselspett

6 port

Soppa:
1/2 kg skalade jordärtskockor
1 liter fiskfond
1 dl vitt vin
3 dl matlagningsgrädde
1 msk vitvinsvinäger
2 msk smör
1/2 dl cider
salt och peppar
Spett:
Musslor
Bacon
Soppa:
Skär jordärtskockorna i mindre bitar. Koka dem i fiskfond och vit vin tills
de är mjuka. Tillsätt grädden och koka i ytterligare 5 min. Mixa soppan i
mixer eller med mixerstav. Smaka av med vinäger, salt och peppar. ( sila
soppan) håll soppan varm.
Rulla bacon runt musslor och trä upp dem på spett. Stek dem och servera
varma till soppan