Pasta Arrabiata

3 september 2009 med Marco Baudone

4 portioner
400 gr pasta penne, eller liknande
2 msk olivolja
2 st finskurna vitlöksklyftor
2 st finskurna röda heta chillifrukter
1,5 burk körsbärstomater
Finhackad bladpersilja
Salt, svartpeppar
4 msk riven parmesan

Koka pastan enligt instruktionen på paketet. Hetta upp en kastrull och häll i oljan, svetta vitlök och chili och tillsätt sedan tomaterna. Låt koka ihop ett tag, salta och peppra om så behövs. Vänd ihop tomatsåsen med den kokta pastan och tillsätt sist persiljan och parmesanosten.
Servera med pastan.