Trattkantarelltimbal

En festlig, vegetarisk och  smakrik rätt som passar många bufféer.

4 port
 
3 dl förvälld svamp, exempelvis trattkantareller och gula kantareller
4 äggulor
1 dl vispgrädde
2,5 cl portvin
en skvätt cognac
salt och peppar
lite mejram
 
Mixa allt fint och häll upp i väl smord terrinform. Grädda i vattenbad, 225 grader i ca 25 minuter.